Fostul Flea St.

Charlie Parker, fostul bucătar executiv al Flea St. Cafeneaua din Menlo Park a izbucnit singură cu un nou serviciu săptămânal de livrare de alimente.

Parker oferă acum mese cu mai multe feluri de mâncare pentru livrare trei zile pe săptămână, cu feluri de mâncare precum bibanul alb prăjit în unt de miso, mousse de ficat de pui cu focaccia de rozmarin și o friptură de coajă de vârstă uscată cu roșii, porumb și salată de pâine, mozzarella proaspătă și chimichurri de ceapă roșie murată.

Bucătarul local Charlie Parker a început să livreze mesele la nivel local. Fotografie prin amabilitatea lui Charlie Parker.

Bucătarul și nativul din Menlo Park au început Charlie Parker Provisions după ce cel mai recent angajator al său, Mayfield Bakery & Cafe din Palo Alto, a închis definitiv la sfârșitul lunii iulie. A început informal, Parker făcând cine o dată pe săptămână pentru prieteni și familie. Miercuri, el trimitea meniul săptămânii respective unui mesaj de grup și prietenii veneau să ia mâncarea duminica.

„A fost un mod de a păstra legătura cu prietenii și de a-i ajuta”, a spus el.

În cele din urmă, acest lucru a fost ghișeu și a fost prezentat proprietarului namesake Cheesecake din Menlo Park, care a avut întâmplător o bucătărie disponibilă pentru utilizare. În ultima lună pregătește toate mesele din acel spațiu.

---