Forma nutrițională a semințelor de cânepă
Î: Cânepa este la fel de sănătoasă pe cât pare?
A: Da, semințele de cânepă oferă un pumn nutrițional solid asemănător semințelor de in. Nu vă vor revoluționa sănătatea, dar vă vor oferi un sprijin nutrițional cheie, mai ales dacă luați o dietă exclusiv sau în principal din plante.
Puteți profita de proprietățile nutritive ale cânepei în trei moduri diferite: semințe de cânepă, ulei de cânepă și proteine de cânepă.
Semințe de cânepă: Aceste semințe mici vă oferă puterea nutrițională completă a cânepei prin amestecul lor de grăsimi omega-3 și omega-6, conținut ridicat de fibre și profil de aminoacizi de calitate. Semințele de cânepă sunt, de asemenea, bogate în magneziu, un mineral care ajută la relaxare, controlul zahărului din sânge, tensiunea arterială și potențial osteoporoză și care este, în general, scăzut la femei. Trei linguri de semințe de cânepă decorticate vă oferă 10 grame (g) de proteine, 14g grăsimi (în mare parte provenite din grăsimi omega-3 și omega-6) și 2g fibre.
Cele mai bune utilizări: semințele de cânepă sunt foarte versatile și pot fi presărate pe salată, amestecate cu iaurt sau adăugate la un smoothie. [Trimiteți un tweet acestui tip!]
Ulei de cânepă: Găsit în multe produse de înfrumusețare a pielii, uleiul de cânepă poate fi folosit și în bucătărie. Cu toate acestea, deoarece grăsimile sale polinesaturate se pot oxida la temperaturi ridicate, nu este recomandat pentru gătitul cu căldură ridicată. (Punctul său de fum - temperatura la care grăsimile încep să se descompună - este peste cea a uleiului de in, dar sub cea a uleiului de măsline.) Pentru a preveni în continuare oxidarea grăsimilor, păstrați uleiul de cânepă la frigider.