Food Minerii din Colorado care fac istorie păstrând trecutul
Ce vă spun aceste fotografii despre ce mâncare au mâncat oamenii?
Minerii din tabără
Aceasta a fost o tabără de mineri în munții Colorado. Bărbații mănâncă o masă. Campingul lor este plin de cutii de mâncare goale.
Foto: Colorado Historical Society
Mai multe despre acest subiect
Primii căutători de aur care au ajuns în Colorado și-au adus mâncarea cu ei. Nu existau magazine alimentare sau piețe de carne. Aduceau alimente uscate și conservate care nu se stricau. Aceasta a inclus fasole, făină, carne de porc sărată, carne de vită uscată și fructe uscate. Bărbații din fotografie aveau și conserve.
Cuvintele lor
"Am păstrat echipa și m-am dus să aprovizionez. Am avut dificultăți în a obține toate utilajele dorite de domnul Austin, dar am primit niște lanțuri de boi și carne de vită uscată, sardine, fasole și cafea și mai multe fețe de porc sărat. I nu am avut fonduri suficiente pentru a obține zahărul, melasa, brânza, biscuiții, fructele uscate și alte delicatese de pe lista sa - deoarece mașinile și proviziile au avansat în preț peste ceea ce calculase el la plata ".
Sursa: Jurnalul unui tânăr neidentificat, Central City, 10 decembrie 1865; din The New Mexico Sentinel, 3 iulie 1938.
Gătind pe foc de tabără
A fost luată în munții Colorado în 1874 de W. H. Jackson. A fost preluată la campingul unei echipe guvernamentale de anchetă. Minerii au gătit și peste focuri de tabără ca acesta. Aceasta este o fotografie „truc”. Îmi dai seama de ce?
Foto: Colorado Historical Society
Mai multe despre acest subiect
Această fotografie prezintă câteva dintre echipamentele de gătit utilizate în taberele miniere. Bărbatul ține o tigaie în mână. Oala din stânga jos este un cuptor olandez folosit pentru a coace biscuiți. Celelalte oale erau folosite pentru gătit tocană și alte feluri de mâncare. „Trucul” din fotografie este clătita care este răsturnată în aer. A fost atras pe negativ mai târziu. Un obturator al camerei din anii 1870 nu a fost suficient de rapid pentru a captura o clătită în aer.
Cuvintele lor
„Eu, în această dimineață, mi-am încercat mâna la coacerea„ Slap jacks ”sau prăjituri pentru tigaie, prima pâine pe care am întreprins-o să o fac și vă spun că am avut prăjituri excelente - ușoare, curate și drăguțe și nu una arsă în Au mers pe primul loc cel mai bine cu unt bun și zahăr alb presărat. Băieții spun că trebuie să „mai fac ceva”. Nu voi fi cel mai bun om când mă întorc să pregătesc prăjituri pentru tine? Mă laudă puțin cu mine, nu-i așa? "
Sursa: „The Letters of David F. Spain” (către soția sa, 30 aprilie 1859) în John D. Morrison, ed., Colorado Magazine, 35 (aprilie 1958): 103.
Trei mineri în cabina lor
Această fotografie arată bărbații care stau la o masă într-o cabină minieră. Se joacă cărți. Veselele de pe masă indică faptul că tocmai au terminat de mâncat. Un ceainic de apă, o tigaie și oala acoperită stau deasupra aragazului. O tigaie folosită probabil pentru spălarea vaselor este agățată pe perete.