Food For Thought - Psihologie sportivă și nutriție - BelievePerform - Marea Britanie; Conduce sportul

Știm cu toții că nutriția ajută organismul să îndeplinească sarcinile pe care ni le-am stabilit, dar influențează și sistemele cognitive și psihologice? Nutriția este o parte esențială a atletismului, dar accentul pe performanța atletică este destul de restrâns, concentrându-se pe beneficiile fizice și ignorând multe alte aspecte importante legate de sport. Acest lucru este compactat atunci când se încearcă individualizarea educației nutriționale. Multe cluburi de nivel înalt au antrenori sportivi sau antrenori de forță și condiționare, dar puține organizații (non-elită?) Au dietetici înregistrați. Sportivii tind să aibă încredere în părinții lor, antrenori și antrenori sportivi pentru sfaturi nutriționale, dar cercetările au arătat că aceste surse de informații sunt în medie până la ușor sub medie (1). Educația pare răspunsul evident, dar este foarte dificil să îi informezi pe toți în mod adecvat pentru sportul și echipa sa. Găsirea informațiilor nutriționale decente pe cont propriu este relativ simplă și trebuie făcută de toată lumea, sportiv sau nu. Analizarea nutriției sportive ne poate oferi o idee bună de ce este atât de importantă, nu doar fizic, ci și psihologic. Deci, ce ne oferă o privire mai profundă asupra psihologiei nutriției sportive?

În primul rând, trebuie să ne uităm la elementele de bază. În general, există trei sisteme de energie care guvernează mișcarea fizică:

Glicoliza anaerobă - Transformarea zaharurilor în energie în medii cu conținut scăzut de oxigen, cum ar fi sprinturile și exercițiile fizice scurte și intense;
Glicoliza aerobă - Transformarea zaharurilor în energie în medii bogate în oxigen, cum ar fi sprinturi mai lungi, de la câteva secunde la câteva minute; și
Mobilizarea aerobă a grăsimilor - Utilizarea depozitelor de grăsime ca energie în perioadele mai lungi de mișcare sau exerciții, cum ar fi alergarea pe distanțe lungi, sporturile de teren etc.

Rata metabolică este rata la care se consumă energia în timpul activității; adică câtă energie se folosește în timpul unui meci de fotbal de 90 de minute sau câte calorii sunt arse într-un sprint de 100 de metri. Creierul este un organ relativ activ din punct de vedere metabolic, utilizând un procent ridicat de energie, astfel încât furnizarea combustibilului potrivit ar trebui să ajute la menținerea funcționării corecte.

Aminoacizii cu lanț ramificat (care se găsesc în alimente precum puiul, peștele și produsele lactate) furnizează organismului glucoză, zaharurile de care avem nevoie pentru exerciții de energie pe termen scurt, precum și proteine și carbohidrați pentru a ajuta la activitatea pe termen lung și la recuperare, care sunt impozitive metabolic. Există, de asemenea, un beneficiu cognitiv. Consumul de dopamine (plăcere/recompensă) și noradrenalină (ritmul cardiac/atenție) sunt crescute atunci când aceste alimente sunt consumate (2). Puiul, peștele și laptele conțin, de asemenea, tirozină, care ajută la reglarea stresului și recuperarea după situații stresante. Există chiar o sugestie că carbohidrații pot contribui la creșterea capacității de efort în medii fierbinți (3). Efectele fizice ale carbohidraților din aceste alimente sunt bine cunoscute, dar dovezile sugerează că procesul de conversie a acestora în energie poate îmbunătăți, de asemenea, performanțele de exercițiu pe termen lung, având un efect asupra oboselii percepute și a dorinței de exercițiu (3). Metabolismul carbohidraților din creier poate schimba modul în care creierul acționează ca răspuns la activitatea fizică, îmbunătățind performanțele de exercițiu pe termen lung și percepțiile de oboseală acționând asupra substanțelor chimice transmise creierului (4).