Food Cravings Metoda de post online pentru postul intermitent de către dr. Jason Fung pentru a slăbi
Pofta alimentară este definită ca un impuls intens și frecvent de a mânca anumite tipuri de alimente. Există oameni care își neagă existența, dar, în adevăr, toți i-am simțit, unii mai mult decât alții. De exemplu, unii oameni au pofte intense de mâncare după zahăr (probabil cel mai frecvent). Cu toate acestea, mâncărurile sărate, ciocolata, junk food (pizza) sunt, de asemenea, pofte alimentare obișnuite. Gary Taubes a scris despre dependența de carbohidrați în New York Times săptămâna trecută.
Poate știm foarte bine din punct de vedere intelectual că consumul acestor alimente ne va face să ne îngrășăm, dar să ne simțim neputincioși să rezistăm. Nu este chiar atât de greu de înțeles. Luați în considerare o substanță precum alcoolul. Chiar dacă băutul îi distruge viața, dependentul de alcool se simte nevoit să bea. Înțelegem că este victima alcoolismului și îi oferim sprijin pentru a-l inversa. De exemplu, el ar putea fi încurajat să se alăture Alcoolicilor Anonimi fără stigmatul că „s-a lăsat să plece” sau că pur și simplu nu avea nicio voință.
Din păcate, poftele alimentare nu sunt libere de o astfel de stigmatizare. Dacă nu poți rezista chemării gogoșilor, atunci mulți oameni consideră că este vina ta, iar ajutorul este mult mai greu de găsit. Karen Thompson și Bitten Jonsson de pe www.dietdoctor.com au scris despre dependența de zahăr și ajută mulți oameni să o învingă.
Există o asociere între obezitate și poftele alimentare, la fel și pentru diabetul de tip 2. Cei mai consecvenți infractori sunt alimentele dulci, alimentele cu amidon, alimentele bogate în grăsimi și alimentele nedorite. Dar pofta alimentară duce la obezitate sau obezitatea duce la pofta alimentară sau la ambele? Aceasta este o întrebare foarte importantă, deoarece înțelegerea cauzei (etiologie) este cheia unui tratament de succes. Deci, ce cauzează pofta de mâncare?
O teorie este că poftele alimentare se dezvoltă ca răspuns la deficiențele anumitor nutrienți sau la energia globală a alimentelor (calorii). Nu există date științifice care să sugereze că acest lucru este adevărat. În cazul obezității, în mod clar acestor pacienți nu le lipsește energia alimentară globală. Sunt cei care sugerează că există un deficit de nutrienți care provoacă obezitate. Acest lucru duce la apeluri pentru consumul de alimente dense nutritive. Dar există o problemă clară și evidentă aici. Despre ce nutrient vorbim? În cazul majorității alimentelor nedorite, dulciurilor și amidonului, nu există substanțe nutritive esențiale conținute aici, astfel încât organismul nu poate „pofti” aceste substanțe nutritive pentru o sănătate bună. Coca cola nu are substanțe nutritive esențiale. Gogoasa nu are substanțe nutritive esențiale. La fel ca în cazul vitaminelor, obezitatea nu este un sindrom de deficit de nutrienți. Nu este scorbut. Nu este kwashiorkor.
Posibilitatea rămasă este ca poftele alimentare să se dezvolte datorită asocierii consistente a anumitor alimente cu stimuli anumiți sau contexte sociale (ocazii speciale). Acest lucru sugerează că pofta de mâncare este în mare măsură un răspuns condiționat (cum ar fi câinii lui Pavlov). Dacă acest lucru este adevărat, atunci o parte a soluției este de a sparge aceste răspunsuri. Adică, dacă putem să nu mai luăm anumite alimente pentru o lungă perioadă de timp, atunci aceste pofte ar trebui să se îmbunătățească încet. Este adevărat? Într-adevăr.