Focus pe Macrobiotics; Ajutor sănătos
Sănătate. Fericire. Ajutându-i pe alții.
M-am întors pentru a doua postare în „Se concentreze pe"Serie! Dacă sunteți nou în serie și doriți ceva mai multe informații, puteți consulta primul meu post aici.
Accentul săptămânii este pe Macrobiotică ! Mult diferit de ceea ce am discutat săptămâna trecută cu Raw Foodism. Nimic ca acoperirea tuturor capetelor spectrului
Notă: Nu sunt expert medical sau nutriționist. Scopul acestor postări nu este de a pleda sau descuraja tendințele alimentare pe care le vor acoperi. Acestea trebuie doar să ofere câteva fapte de bază care sunt concrete și să creeze o imagine mai clară despre ce sunt aceste diete, deoarece există de obicei o mulțime de confuzie în jurul lor. Sunt aici pentru a servi drept referință dacă nu ați înțeles în prealabil aceste stiluri de mâncare.
Bine, la asta, atunci ...
- Macrobiotică -
[hehe ... acest lucru părea potrivit! ]
Ce este?
Definită doar ca un cuvânt și nu în ceea ce privește o dietă, macrobiotica este teoria promovării sănătății și longevității prin intermediul dietei (în special fasole și cereale integrale). Dar, ca „dietă” de urmat, macrobioticele implică consumul de cereale ca aliment de bază împreună cu alte alimente, cum ar fi legumele locale, evitând utilizarea alimentelor foarte procesate sau rafinate și a majorității produselor de origine animală. Urmarea unei diete macrobiotice ia în considerare și modul de a mânca, recomandând împotriva supraalimentării și necesitând mestecarea temeinică a alimentelor înainte de înghițire. Este atrăgător pentru persoanele cu spirit de sănătate care sunt interesate să practice o abordare holistică a bunăstării fizice și spirituale. Filozofia macrobiotică definește o persoană sănătoasă folosind trei procese naturale de viață ca criterii: urinare, mișcări intestinale și respirație.
Se concentrează pe echilibrarea alimentelor yin și yang. Alimentele cu calități yang sunt considerate compacte, dense, grele și calde, în timp ce cele cu calități yin sunt considerate expansive, ușoare și reci. Orezul brun și alte cereale integrale, cum ar fi orz, mei, ovăz, quinoa, spelta, secară și teff sunt considerate de macrobiotice drept alimentele în care yinul și yangul sunt cele mai apropiate de a fi în echilibru.
În afară de concentrarea asupra echilibrării anumitor aspecte ale alimentelor, există și standarde stricte cu privire la modul în care alimentele ar trebui gătite în diferite perioade ale anului. Compoziția meselor depinde, de asemenea, de caracteristicile personale, cum ar fi vârsta, sexul, activitatea și starea de sănătate. Acest aspect face dificilă identificarea elementelor de bază cu privire la modul în care ar trebui să se desfășoare dieta, deoarece, conform principiilor sale, toată lumea este extrem de individuală în încercarea de a-și „echilibra” proprietățile alimentare. (Complex, nu?)
De unde a provenit?
Prima persoană care a inventat termenul „macrobiotică” a fost un medic german pe nume Christoph Wilhelm Hufeland. În cartea sa, Arta prelungirii vieții umane (publicat în 1797), Hufeland discută gândurile sale despre forțele vieții prezente în tot (morți sau vii) și că sănătatea morală și fizică sunt dependente de consumul abundent al forțelor menționate. În ceea ce privește sănătatea ca concept larg, Hufeland este considerat fondatorul Macrobioticii. Cu toate acestea, se spune că practica dietetică modernă a macrobioticii a fost dezvoltată de un medic militar japonez, numit Sagen Isizuka, la sfârșitul secolului al XIX-lea. El a folosit o dietă preocupată de echilibrul mineralelor și substanțelor nutritive specifice și de nivelurile de aciditate/alcalinitate pentru a trata pacienții care se vindecă de afecțiuni grave de sănătate.
Unde este popular?
Deși există variații ale acestei diete în întreaga lume și de la cultură la cultură, macrobiotica japoneză este de departe cea mai populară versiune a acesteia. După ce Ishizuka a scris despre macrobiotică, tendința dietetică s-a răspândit pe scară largă în toată Japonia și a fost atrăgătoare pentru multe culturi asiatice pentru a fi strictă și dedicată spiritualității prin mâncare.
Când a câștigat popularitate în SUA?
Mișcarea macrobiotică a devenit din ce în ce mai populară în ultimul deceniu. Mai mulți oameni pretind că sunt adepți ai acestei diete și mulți încep ca un mijloc de a vindeca o boală pe care o întâmpină. Institutul Kushi situat în Becket, MA nu numai că este în fruntea mișcării macrobiotice din SUA, ci este de peste 40 de ani lider în promovarea stilului de viață macrobiotic la nivel mondial.
[de la Institutul Kushi]
Beneficii aparente pentru sănătate/stil de viață:
-pledat de mult ca preventiv și/sau leac pentru cancer (cu toate acestea, nu au existat studii clinice randomizate publicate în literatura medicală disponibilă care să arate că dieta macrobiotică poate fi utilizată pentru prevenirea sau vindecarea cancerului)