Flashback campus dining, 1947-2015; Colegiul
Whales Outside the Window folosește drama pentru a aborda întrebări dificile
Cafeneaua din centrul orașului oferă mâncăruri indiene aromate
Actualul restaurant Dixon-McKenzie Common a trecut printr-o serie de schimbări în programul său, alimente și așteptările de etichetă de la locația sa din 1947 în clădirea care găzduiește acum Muzeul și Galeria. Fotografii: Servicii și arhive foto
Cum ți-ar plăcea să mănânci o masă comună în care serverele îți aduceau mâncarea la masă și nu trebuia să stai niciodată la coadă? Dar există o captură. Ați alocat locuri și doar 20 de minute să mâncați. Studenții de astăzi s-ar putea să nu fie încântați de această idee, dar a fost o experiență de zi cu zi pentru elevii din trecut.
Potrivit lui Fred Davis, primul director al serviciului alimentar al BJU, și Roy Hulehan, șeful de comerț cu amănuntul pentru serviciile alimentare, mesele erau servite doar la orele programate, iar toți studenții erau obligați să participe. Mâncarea în afara campusului pentru o masă necesită aprobarea unui decan.
În timpul mesei, studenții aruncau în sala de mese obișnuită ca un organ cântat de la balcon. Apoi toată lumea cânta un imn, cineva se ruga și citea o regulă de etichetă, bărbații așezau doamnele, iar masa începea, servea în stil familial, fiecare servitor fiind responsabil de luarea mâncării pe trei sau patru mese.
În vechea sală de mese din ceea ce este acum Muzeul și Galeria, fiecare masă de opt persoane avea o gazdă și o gazdă, de obicei membri ai facultății, care se ocupau de înregistrarea prezenței. La fiecare trei săptămâni, studenții primeau noi sarcini de locuri.
Micul dejun și cina erau limitate la 20 de minute, dar prânzul dura 25 de minute când era desert.
„În acele zile era să mănânci o artă”, a spus Hulehan.
După cină, studenții de sex masculin au profitat de ocazie pentru a-și plimba doamnele înapoi la căminele lor după mese, în ceea ce se numea „traseul melcilor”, din cauza studenților care mergeau în ritmul melcului pentru a surprinde fiecare secundă posibilă cu celălalt semnificativ.