Femei cu dovlecei și squash de vară; Sănătate
În primul rând: știați că este din punct de vedere tehnic un fruct?!
Când te gândești la vară, primele alimente care probabil îți vin în minte sunt fructele îmbucurătoare, cum ar fi fructele de pădure și pepenele verde. Dar există o altă echipă de fructe pe care ar trebui să o luați în considerare adăugând în lista dvs.: squash de vară. (Da, sunt din punct de vedere tehnic un fruct!) Versatil și gustos, dovleceii de vară oferă un pumn serios în departamentul de nutrienți, ajutându-vă să rămâneți sănătos în timp ce vă bucurați de toată distracția la soare.
Iată tot ce trebuie să știți despre aceste fructe-deghizate-ca-legume:
Câte tipuri de dovlecei de vară există?
Dovleacul de vară este de obicei împărțit în patru grupe - dovlecei (verzi și galbeni), crookneck, pattypan și straightneck, spune Rebecca Lewis, R.D., dietetician intern la HelloFresh. Sunt cunoscuți pentru că au o piele mai subțire și mai delicată decât dovleacul de iarnă și nu se păstrează foarte bine, așa că sunt cel mai bine culese și mâncate în câteva zile de la recoltare.
LEGATE DE: 7 moduri delicios de delicioase de a mânca zoodle pentru cină
Când este sezonul?
„Dovlecelui de vară îi place vremea caldă, dar nu super-caldă”, spune Chad Luethje, bucătar executiv la Red Mountain Resort din Utah. "Pentru cei dintre noi în deșert, asta înseamnă că iunie sau începutul lunii iulie este prime time. În alte părți ale țării, august ar fi probabil considerat sezonul de vârf".
Cum să alegeți cea mai proaspătă dovleac la magazin
Aroma dovlecei de vară este cea mai bună atunci când sunt mici și proaspăt culese. Alegeți dovleacul care are o lungime cuprinsă între patru și opt centimetri - cu atât mai mare decât acesta, iar dovleacul devine amar și nu este ideal pentru gătit, spune Tony Stephan, dietetician înregistrat din Detroit. De asemenea, ar trebui să aibă o piele netedă, fermă, viu colorată, fără riduri sau vânătăi și ar trebui să se simtă grele pentru dimensiunea lor. „Câteva pete sunt în regulă, dar nu ar trebui să fie niciodată moi”, spune Luethje.
Căutați opțiuni ușoare de cină sănătoase? Consultați aceste 7 moduri delicioase de a mânca zoodle:
Cum se păstrează dovleceii și dovleceii de vară
Păstrați dovleacul de vară într-o pungă de produse și păstrați-l în sertarul mai frigider al frigiderului - nespălat, deoarece picăturile de apă din spălare prealabilă favorizează degradarea. Pielea lor se învinește ușor, așa că mânuiți cu grijă. „Dovlecele de vară se va păstra timp de șapte până la 10 zile la frigider”, spune Luethje. "Aveți grijă la orice pete subțiri sau înmuiere, care sunt semne că îmbătrânește prea mult."