Feijoa 3 Ways Feijoa-Ginger Preserves (Part III) Garden Betty

Arborele meu feijoa aruncă din ce în ce mai puțin fructe în fiecare zi și simt că sfârșitul sezonului este aproape. Am reușit să adun un ultim coș plin de feijoas săptămâna trecută, care s-a dovedit a fi suma perfectă pentru un lot de conserve.

Acum știu la ce te-ai putea gândi ... Nu! Refuz să mai curăț fructe! Și te aud. Să-mi petrec ziua decojind 20 de feijoas nu este nici un picnic pentru mine ... dar am vești bune pentru tine! Această ultimă rețetă din seria mea de feijoa nu necesită absolut nici o decojire, deloc, de orice fel, punct.

Aceasta este o veste deosebit de bună pentru feijoasele mici care sunt neglijate pe teren. Majoritatea fructelor mele de sezon târziu se încadrează în această categorie, iar leneșa pură din partea mea înseamnă că se îndreaptă rapid spre compost, deoarece sunt prea mici pentru a fi de vreun folos real. Dar punându-le în conservele mele fără coajă extinde recolta puțin mai mult și, adesea, în noiembrie, voi face loturi foarte mici (de doar două sau trei borcane) și le voi pune în frigider fără a fi procesate într-o apă clocotită. baie.

Dacă nu ați încercat niciodată aroma extravagantei de feijoa și ghimbir împreună, vă bucurați de o adevărată delicatese! Folosesc ghimbir pentru bebeluși în această rețetă pentru că îmi place aroma proaspătă și ușor mai dulce - îndrăzneață fără a fi condimentată agresiv - ca să nu mai vorbim de pielea fragedă înseamnă că nici nu trebuie să curăț rădăcina. (Un alt punct câștigător pentru partea mea leneșă.)

---