Feeding the Force - Revista Forțelor Aeriene
Forțele aeriene servesc aproximativ 53,4 milioane de mese pe an aviatorilor din întreaga lume. Acest lucru este suficient pentru a hrăni fanii de la Pasadena, California, Rose Bowl - aproximativ 92.500 de locuri - o masă pe zi timp de aproximativ un an și jumătate.
Eforturi mari depun eforturi pentru ca aviatorii să aibă acces la alimente hrănitoare, atrăgătoare și de calitate, indiferent unde se află, potrivit oficialilor de la USAF și ale celorlalte organizații implicate în alimentarea membrilor serviciului. Există mai mult de 35.000 de aviatori în desfășurare - inclusiv aviatori de luptă în Afganistan, care sunt hrăniți de armată - și mai mult de 57.000 de aviatori staționați în străinătate, potrivit cifrelor Forțelor Aeriene publicate la începutul lunii mai. Toți au nevoie să mănânce.
Întreprinderea de hrănire experimentează în mod constant cu meniuri și alternative de luat masa pentru a menține mesele convenabile și variate.
„Obiectivul nostru este să furnizăm combustibilul, așa cum a fost, pentru a-l menține pe aviatorul acela în mișcare”, a spus Michael J. Teal, șeful serviciilor de alimentație și politica activităților comerciale pentru adjunctul șefului de personal al USAF pentru forță de muncă, personal și servicii. „Există o capacitate care este necesară. Trebuie să hrănim forța ”, a spus el. „Ne-am angajat să ne asigurăm că avem grijă de [aviatorii] indiferent de ... locație, ... fie că este o bază mare, o bază mică, peste mări, operațiuni de urgență, în centrul orașului Miami sau în centrul orașului Rapid City, Dakota de Sud. Le tratăm pe toate la fel. ”
Mesele furnizate de militari ating palatele stagiarilor militari de bază ai forțelor aeriene, personalului înrolat, ofițerilor, angajaților civili și contractanților. Acestea consumă mese calde și reci, variind de la mese individuale, gata de mâncare (MRE), rații și rații de grup pe teren, la mese de zbor în cutie pentru echipajele aeriene și întreținători pe liniile de zbor, până la intrări în facilitățile de luat masa din bazele statelor statice și a locațiilor durabile. peste mări.
"Dacă există o situație de urgență în orice parte a lumii, avem cookie-uri militare [care] pot fi utilizate pentru a oferi sprijin agil pentru luptă", a spus Teal.
Forțele aeriene au cheltuit aproximativ 500 de milioane de dolari pentru servicii alimentare în anul fiscal 2012, inclusiv cumpărarea unor produse alimentare în valoare de aproximativ 220 de milioane de dolari.
USAF se ocupă de 57 de vânzători de prim rang din întreaga lume, a declarat William Spencer, șeful Secției de operațiuni pentru alimente și băuturi din Fondul adecvat, cu Centrul de personal al forțelor aeriene.
Teal costă 15,30 dolari pe zi pentru a hrăni un aviator în Afganistan și 14,60 dolari pentru aviatorii din alte părți din sud-vestul Asiei, dar aceste cifre sunt doar pentru alimente, nu pentru costurile de transport. Pentru aviatorii staționați în Europa, Guam, Japonia și Coreea de Sud, de exemplu, cheltuielile zilnice de bază cu hrana sunt de 11,80 USD. Pentru aviatorii desemnați State, costul pe zi al alimentelor este de 9,65 USD, a spus el.
Aviații și contractorii de servicii alimentare pregătesc mesele în cele 172 de restaurante ale Forțelor Aeriene (cunoscute sub numele de DFAC) și în bucătăriile de zbor din întreaga lume.
„Folosim cookie-uri militare la probabil 50 din totalul operațiunilor noastre. Avem unele locații care sunt 100 la sută ”, angajate de contractori, a spus Teal. „Dacă intrați în orice local de luat masa din Forțele Aeriene, cred că ieșiți spunând:„ A fost o masă bună. ”Băieții și prietenii noștri fac o treabă bună. Contractorii noștri fac o treabă bună. ”
Personalul Forțelor Aeriene consumă cea mai mare parte a meselor totale în fiecare an în serviciul DFAC. Aviatorii înrolați sunt utilizatorii principali ai sălilor de mese, în special personalul junior care locuiește în cămine de bază și folosește cărți de luat masa în conformitate cu un aranjament cunoscut sub numele de gară esențială. Membrii înrolați care primesc alte forme de alocație de bază pentru subzistență frecventează DFAC-urile, plătindu-și hrana.
O conductă de 120 de zile
În funcție de locație, DFAC-urile pot servi, de asemenea, la un preț - ofițeri, angajați civili, antreprenori, pensionari și chiar membri ai familiei. Creech AFB, New., De exemplu, se mândrește cu una dintre cele mai noi săli de mese ale USAF; se adresează majorității personalului care lucrează la bază, centrul forțelor aeriene care pilotează de la distanță operațiunile aeronavelor, deoarece alte opțiuni sunt limitate.
Creech „nu are cămine” - mulți personal fac naveta de la baza forțelor aeriene Nellis din nordul Las Vegas, la aproape o oră distanță - și „este nevoie să hrănească forța” la Creech și să-i lase să revină la misiunea lor, ”A spus Teal.
Forțele aeriene utilizează un meniu standardizat de 14 zile pentru facilitățile sale de luat masa din întreaga lume, ceea ce înseamnă că, într-o anumită zi, principalele oferte disponibile pentru aviatorii staționați în Europa, Pacific sau Orientul Mijlociu sunt aceleași cu cele din locațiile din State.
De exemplu, opțiunile de cină pe 16 mai la restaurantul Desert Inn din Davis-Monthan AFB, Ariz., Au fost pui de cordon albastru, prăjitură de legume și coacă de porc friptă, cu morcovi, cartofi gratinați și porumb ca laturile. În acea seară, aviatorii de la localul de luat masa Buon Appetito de la Aviano AB, Italia, au avut aceleași alegeri, la fel ca și vizitatorii localului de mese militare O'Malley de la Kunsan AB, Coreea de Sud, potrivit meniurilor pentru aceste săli.
Cu toate acestea, există excepții de la meniul de 14 zile. În Afganistan, armata este însărcinată cu hrănirea întregului personal al SUA - așa cum a fost în Irak - și oferă diferite meniuri la aerodromul Bagram și la aeroportul din Kabul, dotate cu contractori. NATO administrează sălile de mese de la Aeroportul Kandahar, a declarat David P. Staples, care conduce Direcția de Operațiuni în Centrul Comun de Culinară de Excelență al Armatei (JCCOE).
Pe măsură ce retragerea trupelor americane în Afganistan continuă, meniul standardizat al operațiunilor de urgență de 28 de zile al Armatei a scăzut la un format de 21 de zile, a spus Staples, iar până în aprilie 2014, meniul va fi pe un ciclu de 14 zile.
„Conducta [alimentară] se află la 120 de zile de la state la principalul furnizor, așa că, pentru a face tranziția pentru a ne asigura că nu avem deșeuri sau excese la sfârșitul acestei reduceri, ... reducem meniurile”, a spus el. Până la finalizarea tragerii, Armata nu va adăuga elemente noi în meniu, a spus el.
Agenția Logistică a Apărării supraveghează contractele cu furnizorii principali care furnizează produsele alimentare pentru Afganistan, a declarat Anthony Amendolia, șeful operațiunilor clienților din regiunile Orientului Mijlociu și Europa din lanțul de aprovizionare pentru subzistență al DLA Troop Support. Procedează la fel pentru Forțele Aeriene din acele părți ale lumii, în afara Afganistanului, unde USAF se ocupă de facilitățile de luat masa. În Asia de Sud-Vest, acest lucru înseamnă imensul centru de tranzit al trupelor de la Manas, Kârgâzstan și în cinci „locații nedezvăluite” pe care Forțele Aeriene nu le numesc datorită sensibilităților națiunii gazdă, dar unde serviciul are o prezență durabilă.
Când aviatorii se instalează rapid într-un nou punct fierbinte de pe glob, Forțele Aeriene - dacă este serviciul principal desemnat pentru alimente - lucrează cu DLA pentru a „împinge alimentele înainte” imediat pentru a le susține, a spus Spencer. La început, acest lucru înseamnă de obicei MRE-uri individuale și rații de grup unizate, a spus el. UGR-urile variază de la mese cu autoîncălzire care nu necesită nici bucătari, nici bucătării de câmp, până la cele care includ articole proaspete, perisabile, preparate în bucătăriile de câmp.
Scopul este de a stabili, în termen de 120 de zile, o „locație stabilă” în care aviatorii să aibă acces la „mâncarea normală” pe care ar găsi-o într-o sală de mese, a spus Spencer. „Odată ce va deveni o locație stabilă, ne vom configura la fel ca în SUA”, a spus el. „DLA va pune un vânzător la locul său” pentru a furniza produse alimentare care să îndeplinească cerințele Forțelor Aeriene pentru a completa meniurile din sala de mese, a spus el.
„Cartierul general al Forțelor Aeriene ne sfătuiește cu adevărat cu privire la elementele necesare pentru a alcătui meniul”, a spus Amendolia. „Rolul nostru nu este acela de a determina meniul; rolul nostru este doar să oferim ce elemente sunt necesare. ”