Februarie 2018 Let; cu Talk Nutrition

Creșterea în greutate a sărbătorilor: nedorit, nesănătos,

februarie

Cadou nereturnabil care continuă să dea

Dr. Michael Garko

Gazdă - Să vorbim despre nutriție

Introducere

Într-un sondaj realizat de Consumer Reports privind ceea ce americanii tem de cel mai mult în legătură cu sărbătorile, creșterea în greutate a sărbătorilor (37%) a egalat locul al doilea cu îndatorarea (37%), mulțimile și cozile lungi (68%) clasându-se drept cele mai temute. Cumpărături de cadouri (28%), călătorii (25%), întâlniri cu anumite rude (24%), muzică sezonieră (23%), cadouri dezamăgitoare (19%), participarea la petreceri sau evenimente de sărbători (16%), drăguț (15%) și bacșișul de vacanță (12%) au completat temerile de sărbătoare de top (a se vedea Consumer Reports, 2011).

Nu a fost surprinzător să aflăm că creșterea în greutate a sărbătorilor a ocupat locul al doilea în ceea ce oamenii se tem mai mult de sărbători. Creșterea în greutate este în mintea multor americani și pentru un motiv întemeiat. Potrivit Centrului Național pentru Statistici de Sănătate (NCHS) al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), Sondajul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției (NHANES) a dezvăluit că, în perioada 2011-2012, când s-au adaptat în funcție de vârstă, 33,6% dintre adulții americani Vârsta de 20 de ani și peste a fost supraponderală și 34,9% au fost obezi, 6,4% fiind extrem de obezi (Ogden și colab., 2014). Estimările generale ale prevalenței pentru supraponderalitate și obezitate atunci când sunt combinate pentru adulți cu vârsta de peste 20 de ani (IMC 25) au fost uimitoare de 68,5% (Ogden și colab., 2014). Un alt mod de a vă gândi la epidemia de supraponderalitate și obezitate este că mai puțin de o treime (31,5%) dintre adulții americani cu vârsta de 20 de ani și peste din Statele Unite au o greutate sănătoasă.

În timp ce creșterea în greutate în vacanță ocupă locul al doilea nu a fost o revelație șocantă, ceea ce a fost surprinzător a fost că 15% dintre respondenții la sondaj (care ar reprezenta 35 de milioane de persoane) se temeau „să fie drăguți” în timpul sărbătorilor (Consumer Reports, 2011). Serios? A fi „drăguț” să fii printre lucrurile cele mai de temut în timpul sărbătorilor ne face să ne întrebăm cât de dificil trebuie să fie pentru 35 de milioane de oameni să fie drăguți în alte perioade ale anului, când nu există un motiv motivant real pentru a fi drăguți.

Dar deviez. Acest articol se concentrează pe creșterea în greutate a sărbătorilor, una dintre cele mai mari temeri de sărbători. O atenție deosebită va fi acordată cât de multă greutate se câștigă efectiv în timpul sărbătorilor.

Cât de mult se câștigă în timpul sărbătorilor?

Există o serie de afirmații făcute în literatură cu privire la cât de mult se îngrașă oamenii în timpul sărbătorilor. În funcție de cine ați citit sau ascultați despre aceasta, creșterea în greutate de la Ziua Recunoștinței până la ziua de Anul Nou ar putea varia de la 1 la 10 kilograme. Dar este cantitatea de creștere în greutate de sărbători la capătul superior sau inferior al cântarului și este atât de rea pe cât oamenii cred că este sau este mai rea?

Revizuirea mea independentă a literaturii nu a descoperit niciun studiu științific, cu rezultate semnificative statistic care indică o creștere medie a greutății de 10 kilograme în timpul vacanței. Cu toate acestea, așa cum va fi dezvăluit mai jos, acest lucru nu înseamnă că creșterea în greutate în vacanță nu este o problemă importantă de sănătate. Deci câtă greutate se câștigă în timpul sărbătorilor?

În „Un studiu prospectiv al creșterii în greutate a sărbătorilor”, Yanovski și colab. (2000) au raportat că „[în] contrast cu percepția obișnuită că greutatea crește în timpul sezonului de sărbători de iarnă, greutatea măsurată a marii majorități a subiecților din [studiul] s-a schimbat puțin între Ziua Recunoștinței și ziua de Anul Nou” (p. 866 ). Deși credeau că au câștigat de patru ori mai mult decât greutatea pe care au câștigat-o de fapt, participanții la studiu au înregistrat o creștere în greutate de vacanță de 0,37 kg, care ar fi mai mică de o kilogramă. [1] Mai puțin de 10% dintre participanții la studiu au câștigat 2,3 kg sau mai mult și peste 50% din toate măsurătorile de greutate după măsurarea inițială s-au situat la 1 kg față de măsurarea anterioară (vezi Yanovski și colab., 2000). Cu toate acestea, cei din studiu care erau supraponderali sau obezi s-au îngrășat 2,3 kg (5,07 lb), pe care cercetătorii din studiu l-au descris drept „o creștere majoră în greutate în vacanță”.

Mai mult, deși subiecții au câștigat în medie mai puțin de o lire sterline în perioada vacanței de iarnă, greutatea câștigată nu s-a pierdut în restul anului. De fapt, nu numai că nu pierduseră greutatea pe care au câștigat-o în vacanță, subiecții au încheiat anul cântărind 0,62 kg (0,62 kilograme = 1,36686603 kilograme), ceea ce sugerează că cea mai mare parte a greutății câștigate în cursul anului a avut loc în timpul celor șase- perioada vacanței săptămânale.

Pe scurt, greutatea câștigată în timpul sărbătorilor a devenit cadoul nedorit, nereturnabil, care a continuat să ofere și ar putea fi un astfel de cadou în fiecare sezon de vacanță, cu excepția cazului în care există un efort reușit de a pierde greutatea vacanței și greutatea post-vacanță. Dacă nu pierdeți greutatea câștigată în fiecare sezon de vacanță, iar perioada post-vacanță ar putea duce la o greutate mai mare de 10 kilograme în greutate pe parcursul a 10 ani.

Într-un studiu care a examinat „Efectul sărbătorii de Ziua Recunoștinței asupra creșterii în greutate”, studenții înscriși la Universitatea din Oklahoma au înregistrat o creștere a greutății corporale cu 0,5 kg chiar în timpul vacanței de Ziua Recunoștinței. Cercetătorii din studiu au comentat că „deși acest lucru poate părea o cantitate banală de greutate, având în vedere perioada scurtă de timp, acest lucru este supărător, deoarece cercetările anterioare sugerează că greutatea câștigată în timpul perioadelor de vacanță este păstrată” (Hull și colab., 2006, p. 4). Mai mult, similar cu descoperirile lui Yanovski și colab. (2000), acei participanți la studiu care erau supraponderali sau obezi au câștigat mai multă greutate (1,0 kg) în timpul Zilei de Ziua Recunoștinței decât cei care nu erau supraponderali sau obezi. De asemenea, studenții absolvenți au avut tendința de a câștiga mai multă greutate (0,8 kg) decât studenții.