Fat Karma Deepika Birks
Nu ești niciodată la fel de pregătit pentru un bufet pe care îl poți mânca ca o persoană în pijamale. M-am trezit cu fiii mei adolescenți la un astfel de bufet aseară. Nu sunt un mare fan al acelor locuri - ca cineva cu celiaci, par campuri minate. Pentru băieții adolescenți, ei par a fi paradis: rând după rând de mâncare și fără limită la cât de mult pot ingera. Până când fiul meu mai mare s-a întors la masă cu o farfurie îngrămădită cu deserturi, a trebuit să privesc fizic în altă parte, ca să nu mă îmbolnăvesc când îl văd mâncând și mai mult. În timp ce priveam în jur, am văzut îmbrăcată în pijama. Se pare că unii oameni își planifică dinainte mâncarea excesivă și apar în haine confortabile, care nu sunt strânse în jurul taliei.
Mintea mea a rătăcit la doi dintre prietenii mei, care amândoi au fost operați bariatric săptămâna trecută. Cuplu căsătorit, bărbatul a cântărit peste 400 de kilograme întreaga sa viață de adult, iar soția sa a cântărit peste 500 de kilograme atât timp cât am cunoscut-o. A trecut mult timp de când eram eu slab, însă nu am suferit niciodată genul lor de obezitate: nu am intrat niciodată într-o cameră și am căutat în jur un scaun în care să am încredere sau să am nevoie de un scuter motorizat dacă ziua a inclus prea mult mergând sau avea nevoie de un prelungitor de centură. Știu cum este să fii subțire și știu cum e să fii gras, dar nu știu suferința de a fi afectată semnificativ de greutate sau angoasa pe care au simțit-o știind că greutatea lor este motivul pentru care nu ar putea avea copii. În cele din urmă, au decis că este suficient și și-au economisit banii și au primit o intervenție chirurgicală gastrică, care îndepărtează o porțiune semnificativă a stomacului (nu implică purtarea stomacului de o „mânecă”; implică stomacul să devină forma unui mânecă).
Acum că sunt acasă, soția a postat o mulțime de poze cu mâncare. Alimente pe care le dor, alimente pe care vrea să le încerce de îndată ce i se permite solidele, alimente pe care le-a aprovizionat pentru recuperare. Ea a început chiar să posteze actualizări despre ceea ce mănâncă pisica ei. Chiar acum, mintea ei este complet ocupată cu mâncare, ceea ce mă alarmează puțin.
M-a pus pe gânduri. Ceea ce îi face pe oameni atât de mari?
Supraalimentarea este un răspuns evident. Nu este singurul vinovat. Unii oameni suspectează un dezechilibru în flora intestinală sau un virus sau ceva înnebunit cu modul în care sunt produse mâncarea. Unii oameni au probleme cu tiroida sau nu știu să gătească sau, literalmente, nu știu suficient despre nutriție pentru a cunoaște alimente sănătoase din cele nesănătoase (și acesta poate fi un ciclu generațional care se perpetuează). În zilele noastre, grăsimea este o problemă de clasă, deoarece legumele organice sunt mult mai scumpe decât făina albă îndulcită cu sirop de porumb bogat în fructoză și vândute în forme nesfârșite în supermarketuri, benzinării și fast-food-uri. Factorii sunt complexi, dar putem fi de acord cu toții că există o epidemie de obezitate, care este ironică, deoarece cel mai grav pericol legat de alimente a fost foametea.