Fasole, linte, oh! Cum să eliminați efectele secundare gazoase din alimentele vegane

Am cerut sfaturi trei experți în dietă

Tendința vegană pare să continue să crească pe măsură ce mai multe persoane explorează modalități de a găti mâncăruri fără carne. De multe ori acest lucru înseamnă experimentarea altor surse de proteine, iar leguminoasele sunt o alegere populară în acest sens.

fasole

Leguminoasele, cum ar fi linte, fasole și naut, sunt versatile, delicioase și hrănitoare, dar sunt, de asemenea, cunoscute pentru că provoacă flatulență și balonare la unii oameni.

Am întrebat trei experți cum să reducem aceste efecte secundare gazoase. Iată ce au avut de spus:

RETHA HARMSE

Rdietetician și purtător de cuvânt al Asociației pentru Dietetică din SA

Deși balonarea poate fi foarte inconfortabilă (ca să nu mai vorbim de farts), nu există alte vătămări fizice cauzate de consumul de fasole, așa că nu permiteți puțin gaz să vă împiedice să vă bucurați de beneficiile uimitoare pentru sănătate ale consumului lor.

Modul în care corpul tău se schimbă după ce începi o dietă vegană

  1. Adăugați condimente precum frunze de dafin, ceapă, usturoi și/sau piper, când gătiți, dar lăsați sare și ingrediente acide (roșii, suc de lămâie și oțet) până după gătit, deoarece pot întări fasolea (și pot crește balonarea și crampele). Adăugați ierburi și condimente aproape de sfârșitul procesului de gătit.
  2. Încercați să mâncați în mod regulat fasole și leguminoase similare pentru a vă dezvolta capacitatea corpului de a le prelucra, dar limitați cantitatea de fasole pe care o consumați inițial pe masă. Începeți cu cantități mici, apoi creșteți încet nivelul de consum pe măsură ce tractul digestiv se adaptează la digestia boabelor.
  3. Mestecați bine fiecare lingură de fasole. Dacă mâncați prea repede, nu veți mesteca suficient și veți avea mai multe șanse să înghițiți aer, crescând și mai mult problemele legate de gaz. Evitați băuturile carbogazoase și guma de mestecat, deoarece acestea cresc și gazele. Bea mai multă apă decât de obicei - acest lucru va ajuta enzimele digestive să proceseze mai bine alimentele.