Fascinantul Fiddle Head Fiddle Food; Nutrition Student Scoop

Te uiti pentru o nouă legumă de încercat în această primăvară? Nu căutați mai departe, deoarece feriga capului de lăutărie a crescut recent în popularitate. Poate că i-ați văzut apărând în meniuri în restaurante sau pub-ul local din ultimul an.

fascinantul

Acum, știu la ce te gândești: „Stai, este ca feriga din sufrageria mea?” Din punct de vedere tehnic, capetele fără lăutărie provin din lăstarii de ferigi de struț care se găsesc frecvent în pădurile din estul Americii de Nord. Sunt frunze verzi strălucitoare, strânse înfășurate de plante ferigi tinere recoltate pe tot parcursul primăverii și uneori până la sfârșitul verii.

Capetele de violon sunt similare ca gust și textură cu sparanghelul și broccoli, cu o aromă unică de nucă. Ferigile Fiddlehead se împerechează bine cu ciupercile și sunt un plus excelent pentru supe, omlete, amestecuri și feluri de mâncare cu paste. Aceste legume verzi minunate sunt sărace în calorii și bogate în antioxidanți, precum și vitaminele A și C.