Fără mâncare, doar bere Postind ca un călugăr din secolul al XVII-lea
Bernt Rostad Flickr CC de 2.0
J-P Mauro - publicat pe 03/05/19
Ceea ce sună ca o provocare a casei fratilor, le-a mărit de fapt concentrarea și claritatea.
Postul Mare va începe săptămâna aceasta, lansând un sezon de penitență și reflecție spirituală, timp în care catolicii din întreaga lume se cufundă într-o perioadă de 40 de zile de abstinență și post. În vremurile noastre, unele dintre cele mai populare luxuri de renunțat includ rețelele sociale, dulciurile, dispozitivele electronice și cofeina. Unele dintre cele mai rezistente tipuri pot decide să păstreze abstinența de vineri de la carne pe tot parcursul sezonului. Călugării din secolul al XVII-lea au avut însă o abordare mult mai dură: o dietă lichidă.
În anii 1600, călugării Paulaner din sudul Italiei s-au mutat la Mănăstirea Neudeck ob der Au, din Bavaria. Ordinul strict a impus fraților să se abțină de la toate alimentele solide pe parcursul celor 40 de zile ale Postului Mare, ceea ce a adus în mod firesc întrebări despre modul în care ordinea ar menține o nutriție adecvată pe tot parcursul sezonului. Întorcându-se la ceea ce știau, au ajuns la concluzia că berea, sau „pâinea lichidă” așa cum o numeau ei, le-ar putea susține.
Paulaners a produs o bere specială, neobișnuit de puternică, care ar oferi niveluri ridicate de carbohidrați și substanțe nutritive pentru a combate malnutriția. Această bere timpurie în stil doppelbock a devenit în cele din urmă produsul original al fabricii de bere Paulaner, fondată în 1634, sub denumirea de „Salvator”, numită după „Sankt Vater”, despre care CNA raportează că poate fi tradusă aproximativ prin „bere Sfântul Părinte”.
Vine Pair explică faptul că călugării, mândri de munca lor, au devenit îngrijorați de faptul că berea era prea delicioasă pentru a fi considerată un sacrificiu din Postul Mare. În speranța unei hotărâri concludente, călugării paulaneri au cerut îndrumări de la Roma și au expediat papei cel mai bun dintre ei, care ar putea stabili dacă berea era un tarif de post adecvat.
Într-un fel de întorsătură, în timpul călătoriei lungi din Bavaria spre Roma, berea s-a stricat. Când papa a gustat-o, a considerat-o atât de urât încât consumarea lui a fost considerată un „sacrificiu pentru sine”. El le-a dat călugărilor aprobarea și s-au bucurat de Postul lor lichid cu conștiințe clare.
Astăzi, Paulaner servește în prezent 70 de țări și este una dintre principalele fabrici de bere prezentate la Octoberfest din München. „Salvatorul” este distribuit și bucurat în toată lumea, dar mulți nu știu de originile sale penitențiale.