Fără drojdie de aluat de pizza Rețetă de pizza fără gluten Rețetă video
Fără aluat de pizza cu drojdie face o crustă ușoară de pizza fără gluten pentru a adăuga toppingurile preferate! Chewy afară și moale în interior - este delicios și prietenos cu veganii!
Această rețetă fantastică de crustă de pizza este sponsorizată de oamenii minunați de la Bob’s Red Mill. Vă mulțumesc că susțineți brandurile care mă ajută să creez rețete delicioase fără gluten ca acesta pentru dvs.!
Ați vizitat deja comunitatea Facebook Cotter Crunch? Este un grup atât de distractiv, cald și primitor de iubitori de rețete sănătoase ca tine!
Am întrebat grupul: „Care este o rețetă sau mâncare care vă lipsește datorită faptului că urmați o dietă fără gluten?” Mulți dintre ei au spus crusta de pizza sau paste. Deci, vom împărtăși cea mai ușoară rețetă de crustă de pizza vreodată; NU este nevoie de drojdie sau ouă!
Crusta este masticabilă la exterior, moale la interior și durează doar câteva minute. Nu este nevoie de creștere și o puteți completa cu toate toppingurile dvs. preferate de pizza. În plus, este congelabil! Suntem fani.
BONUS -> Este realizat cu INGREDIENTE GRATUITE JUNK. Doar în cazul în care ne alăturați pentru provocare. 😉
Cum se face un aluat de pizza fără drojdie
Dacă faceți orice coacere, probabil știți că majoritatea rețetelor tradiționale de aluat de pâine și pizza necesită drojdie. Acest lucru se datorează faptului că drojdia îi face să crească și să devină moi în interior.
Există câteva tipuri de drojdie care conțin gluten, deci este mai bine să nu o folosiți dacă puteți. Din fericire, nu este nevoie să folosiți drojdie în această rețetă, deoarece există unele produse fără gluten care pot fi folosite pentru a ajuta la creșterea aluatului. Unul dintre aceste produse este gumă xantan.
Guma Xantan este un aditiv alimentar fără gluten, ceto și paleo, care poate îngroșa și stabiliza lucruri precum produse de patiserie, sosuri și deserturi. Dar este, de asemenea, un agent fantastic de dospire! În plus, poate chiar ajuta la scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge!
Pentru aluatul meu de pizza fără drojdie, am folosit făină fără gluten Bob’s Red Mill și pentru guma lor xantan pentru a ajuta făina fără gluten să crească și să se înmoaie când este coaptă!
Bob’s Red Mill Gluten Free All Purpose Baking Fain este un amestec versatil de făină fără gluten. Pentru că făina lor nu are guma xantan sau guma guar, trebuie doar să-l adăugăm separat. Ușor de țăran!
INGREDIENTE
Iată toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face aluatul:
- Făină multifuncțională fără gluten Bob’s Red Mill
- praf de copt
- Guma de xantan a lui Bob’s Red Mill
- sare kosher cu boabe fine
- apa calda
- ulei de masline
NOTE despre FĂINA FĂRĂ GLUTEN ÎN TOATE SCOPURILE
Făină multifuncțională fără gluten Bob’s Red Mill este un amestec de făină fără gluten, fără praf de copt, gumă xantan sau gumă guar. Acest lucru este DIFERIT decât făina de copt 1: 1 GF, care are agenți de îngroșare. Deci, de ce este acest lucru important? Pentru că utilizarea acestei făini vă permite să reglați textura aluatului! Puteți să-l faceți mai masticabil sau mai plat și mai crocant, în funcție de câtă gumă de xantan adăugați.
Consultați liniile directoare Bob’s Redmill pentru adăugarea de gumă xantan și gumă guar la GF All FARPOSE FARINE!
Cum se face crusta de pizza (VIDEO)
Asigurați-vă că urmăriți TUTORIALUL nostru VIDEO pentru a vedea cât de ușor este de a face crusta. Iată însă instrucțiunile pas cu pas.
- Preîncălziți cuptorul și amestecați aluatul. Bateți făina, praful de copt și sarea împreună într-un bol. Vrei să creezi un aluat moale și lipicios, așa că începe prin a adăuga 2/3 cană de apă caldă. Dacă aluatul este prea uscat, adăugați încă 1-2 linguri la un moment dat, până când consistența este locul unde trebuie să fie.
- Formați aluatul într-o minge. Așezați aluatul pe o suprafață făinoasă și formați o bilă netedă. Deoarece aceasta este o făină fără gluten, nu va fi nevoie să o frământați mult mai mult pentru a nu avea proteine din gluten.