Faptele despre carne; Nutriție
Produsele din carne aparțin unuia dintre cele șase grupe principale de alimente. Păsările, carnea de porc, carnea roșie, vânatul și peștele oferă organismului nutrienți esențiali, minerale și vitamine pentru ca acesta să rămână sănătos.
Recent, însă, a existat o controversă publică cu privire la cât de sănătos este consumul zilnic de carne pe zi, în special carnea roșie.
Se susține că consumul de carne roșie are legături directe cu bolile de inimă și chiar cu cancerul. Între timp, temerile au crescut cu privire la cantitatea de grăsime din toate carnea, în special grăsimile saturate.
Deci, care sunt faptele?
Minerale
Magneziu este important pentru rezistența osoasă, deoarece îmbunătățește sinteza vitaminei D, precum și contribuie la reducerea producției nete de acid. Se crede că consumul de magneziu prin dietă ar putea ajuta la prevenirea osteoporozei.
Zinc este vital pentru sistemul imunitar al organismului și este esențial pentru creșterea și repararea mușchilor.
Cel mai important, fier ajută la menținerea nivelurilor de energie, precum și la maximizarea transportului de oxigen pe tot corpul. Dacă nu se consumă suficient fier, oamenii riscă să dezvolte anemie și oboseală. Carnea roșie și curcanul sunt bogate în fier.
Proteină
Carnea este o sursă excelentă de proteine, care este esențială pentru orice dietă sănătoasă. Ajută la construirea și repararea mușchilor, precum și la menținerea sănătății părului, oaselor, pielii și sângelui.