Fapte nutriționale pentru o poartă SF de alimentație sănătoasă a cepei galbene medii

Articole similare

Ceapa galbenă conține cantități semnificative de vitamine, minerale, fibre dietetice și compuși antioxidanți. Potrivit Asociației Naționale a Cepei, 87 la sută din cultura de ceapă din Statele Unite este formată din ceapă galbenă, cu ceapa galbenă de 2 - 3 1/4-inch, de dimensiuni medii, cea mai comună dimensiune disponibilă cu amănuntul. Ceapa galbenă crudă, la grătar, prăjită sau sotată are un gust dulce și blând și oferă o modalitate simplă de a stimula nutriția într-o mare varietate de feluri de mâncare.

fapte

Fibre dietetice

O porție de 1/2 cană de ceapă galbenă crudă sau gătită conține 1 gram de fibre dietetice. Această sumă furnizează 4% din S.U.A. Departamentul de Agricultură recomandă doza zilnică de fibre pentru un adult sănătos care consumă zilnic aproximativ 2.000 de calorii. Cea mai mare parte a fibrei unei ceapă galbenă este asigurată de compușii fructanilor, care sunt o sursă bogată de fibre solubile. Fibrele solubile pot ajuta la reducerea riscului de diabet, colesterol ridicat din sânge și cancer colorectal. Un articol publicat în 2009, „Nutrition Reviews”, care a studiat cercetarea fibrelor dietetice, a concluzionat că persoanele care consumă în mod regulat alimente bogate în fibre, cum ar fi ceapa galbenă, ar putea fi mai puțin susceptibile de a suferi de hipertensiune, boli de inimă, obezitate, tulburări gastro-intestinale și accident vascular.

Vitamine

În timp ce 1/2 ceașcă de ceapă galbenă oferă urme de vitamina B-6, folat și vitamina A, conține o concentrație ridicată de vitamina C. Fiecare porție îndeplinește între 8 și 10 la sută din ADR-ul de vitamina C. Aport regulat de vitamina C poate preveni ateroscleroza, osteoartrita, anumite tipuri de cancer, hipertensiunea arterială și deteriorarea țesuturilor legate de vârstă. Vitamina C din ceapa galbenă se degradează rapid atunci când este expusă la căldură, lumină sau aer. Pentru a obține cantitatea maximă de vitamină, evitați tăierea cepei galbene până chiar înainte de utilizare și mâncați-le fie fierte, fie crude. Depozitați ceapa galbenă într-un loc răcoros și întunecat și încercați să le folosiți în termen de trei sau patru zile de la cumpărare.