Fapte despre sănătatea conservelor de ton de fructe de mare

Echilibrarea beneficiilor și riscurilor consumului de fructe de mare

Resurse pentru furnizorii de servicii medicale și consumatori

Un proiect comun al universităților din statul Oregon, Cornell, Delaware, Rhode Island, Florida și California, și Community Seafood Initiative.

conservelor

Esti aici

Tipuri și surse de produse

Industria conservelor de ton are peste 100 de ani. Conserva de ton a început la începutul anilor 1900 pentru a produce un substitut pentru conservele de sardine, iar conservele de ton au crescut rapid într-unul dintre cele mai populare produse din fructe de mare din Statele Unite. Aproximativ 300 de milioane de lire sterline de conservă de ton sunt importate în S.U.A. din alte țări în fiecare an. Printre furnizorii majori de conserve de ton către SUA se numără Thailanda, Filipine, Ecuador, Vietnam și Indonezia. Cele 5 specii principale de ton comercial sunt descrise mai jos.

  • Vândut în principal în conserve de ton sub formă de carne de ton „albă”.
  • Cea mai mare parte a conservelor albe este prinsă în apele deschise ale Pacificului.
  • Pacific Albacore poate trăi până la 12 ani și poate crește până la 80 de lire sterline în oceanul liber.
  • S.U.A. albacore capturate provin în principal de pe coasta Pacificului, dar este capturat și în Oceanul Atlantic. Poate fi vândut sub formă de conservă de ton proaspătă sau în coapse.
  • Vândut în principal ca ton conservat și etichetat ca ton „ușor”.
  • Aproape toată recolta globală a tonului de sunet din Pacific provine din Oceanul Pacific occidental și central.
  • Majoritatea tonului proaspăt și congelat de salată vândut în S.U.A. este importat din Mexic, Coreea de Sud și Ecuador.
  • Tonul Skipjack Pacific crește până la aproape 4 picioare și peste 70 de kilograme.
  • Aripioarele galbene sunt adesea comercializate ca fripturi de ton congelate sau coapse sau fripturi proaspete.
  • O cantitate mică este conservată sub formă de carne de ton „ușoară” amestecată cu salată.
  • Tonul cu aripioare galbene din Pacific poate crește până la 400 kg și poate avea o durată de viață relativ scurtă de 6 până la 7 ani.