FAO - j2262e07

01.6.2.2 Coaja de brânză maturată:

02.2 Emulsii de grăsime în principal de tip apă-în-ulei:

Includeți toate produsele emulsionate, cu excepția omologilor pe bază de grăsime a produselor lactate și a deserturilor lactate.

Făina este produsă din măcinarea cerealelor, cerealelor și tuberculilor (de exemplu, manioc). Include paste de făină pentru pâine și produse de cofetărie, făină pentru pâine, produse de patiserie, tăiței și paste și amestecuri de făină (amestecuri fizice de făină din diferite surse de cereale sau cereale, care sunt diferite de amestecurile pentru produse de panificație (amestecuri uscate care conțin făină și alte ingrediente, categoriile alimentare 07.1.6 (amestecuri pentru produse de panificație obișnuite) și 07.2.3 (amestecuri pentru produse de panificație fine) Exemple includ: făină de grâu dur, făină cu creștere automată, făină îmbogățită, făină instantanată, făină de porumb, făină de porumb, tărâțe, farina, făină de soia prăjită (kinako), făină de konjac (pulbere de gelatină a limbii diavolului, konnayaku-ko), și maida (făină de grâu rafinată).

06.2.2 Amidon:

Amidonul este un polimer de glucoză care apare sub formă granulară la anumite specii de plante, în special semințe (de exemplu, cereale, leguminoase, porumb, grâu, orez, fasole, mazăre) și tuberculi (de exemplu, tapioca, cartofi). Polimerul este format din unități anhidro-alfa-D-glucoză legate. Amidonul nativ este separat de procese specifice fiecărei materii prime.

09.4 Complet conservat, inclusiv pește și produse din pește conservate sau fermentate, inclusiv moluște, crustacee și echinoderme:

Produse cu termen de valabilitate extins, fabricate prin pasteurizare sau retortare cu abur și ambalare în recipiente etanșe la etanșare sub vid pentru a asigura sterilitatea. Produsele pot fi ambalate în suc propriu sau în ulei sau sos adăugat 47. 47 Această categorie exclude produsele gătite complet (a se vedea categoria alimentară 09.2.4). Exemplele includ: conserve de ton, scoici, crab, icre de pește și sardine; bile de peste filtrate; și surimi (pasteurizate la căldură).

11.6 îndulcitori de masă, inclusiv cei care conțin îndulcitori de mare intensitate:

Include produse care sunt preparate de îndulcitori de mare intensitate (de exemplu, acesulfam de potasiu) și/sau de polioli (de exemplu, sorbitol) care pot conține alți aditivi și/sau ingrediente nutritive, cum ar fi carbohidrați. Aceste produse, care sunt vândute consumatorului final, pot fi sub formă de pulbere, solide (de exemplu, tablete sau cuburi) sau lichide.

12.0 Săruri, condimente, supe, sosuri, salate, produse proteice (inclusiv produse proteice din soia) și produse fermentate din soia:
Aceasta este o categorie largă care include substanțe adăugate în alimente pentru a-i spori aroma și gustul (categoriile alimentare 12.1 - sare și înlocuitori de sare; 12.2 - condimente; 12.3 - oțeturi; și 12.4 - muștar), anumite alimente preparate (categorii alimentare 12.5 - supe ); 12.6 - sosuri; și 12.7 - salate), produse compuse în principal din proteine derivate din soia sau din alte surse (de exemplu, lapte, cereale sau legume) (categoria alimentară 12.9 - produse proteice) și produse fermentate din soia care sunt folosite ca condimente (categoria alimentară 12.10 - produse fermentate din soia).
12.1 Sare și înlocuitori de sare:

Include sare (categoria alimentară 12.1.1) și înlocuitori de sare (categoria alimentară 12.1.2) folosite ca condimente pentru alimente.

12.4 Muștar:

Sos de condimente preparat din semințe de muștar măcinate, deseori degresate, care sunt amestecate într-o suspensie cu apă, oțet, sare, ulei și alte condimente și rafinate. Exemplele includ muștarul Dijon și muștarul „fierbinte” (preparat din semințe cu coji). 56

13.1 Formule pentru sugari, formule de urmărire și formule pentru scopuri medicale speciale pentru sugari:

13.2 Alimente complementare pentru sugari și copii mici:

Alimente destinate sugarilor cu vârsta de 6 luni și peste și adaptării progresive a sugarilor și copiilor la alimentele obișnuite. Produsele pot fi gata de consum sau sub formă de pulbere pentru a fi reconstituite cu apă, lapte sau alt lichid adecvat. 71 Aceste alimente exclud formulele pentru sugari (categoria alimentelor 13.1.1), formulele de urmărire (categoria alimentelor 13.1.2) și formulele în scopuri medicale speciale (categoria alimentelor 13.1.3). 72 Exemplele includ: „alimente pentru bebeluși” pe bază de cereale, fructe, legume și carne, pentru sugari, „alimente pentru copii mici” și „alimente pentru copii”; făină de lactea, biscuiți și biscuiți pentru copii.

13.3 Alimentele dietetice destinate scopurilor medicale speciale (cu excepția produselor din categoria alimentară 13.1):

Alimentele pentru uz dietetic special, care sunt special prelucrate sau formulate și prezentate pentru managementul dietetic al pacienților și pot fi utilizate numai sub supraveghere medicală. Acestea sunt destinate hrănirii exclusive sau parțiale a pacienților cu capacitate limitată sau afectată de a lua, digera, absorbi sau metaboliza alimente obișnuite sau anumiți nutrienți conținuți în acestea sau care au alte cerințe nutriționale speciale determinate din punct de vedere medical, al căror control alimentar nu poate fi realizat doar prin modificarea dietei normale, prin alte alimente pentru utilizări dietetice speciale sau printr-o combinație a celor două. 70

13.4 Formula dietetică pentru slăbire și reducerea greutății:
Alimente cu formulă care, atunci când sunt prezentate ca „gata de consum” sau când sunt preparate în conformitate cu instrucțiunile de utilizare, sunt prezentate în mod specific ca înlocuitoare ale întregii sau parțiale a dietei zilnice totale. 73 Include produse cu conținut caloric redus, cum ar fi cele cu conținut scăzut de zahăr și/sau grăsimi, fără zahăr sau grăsimi sau care conțin substituenți de zahăr și/sau grăsimi.

13.5 Alimente dietetice (de exemplu, alimente suplimentare de uz dietetic), cu excepția produselor din categoriile alimentare 13.1 - 13.4 și 13.6:

Produse cu conținut nutrițional ridicat, sub formă lichidă sau solidă (de exemplu, bare de proteine), pentru a fi utilizate de indivizi ca parte a unei diete echilibrate pentru a furniza nutriție suplimentară. Produsele nu sunt destinate utilizării în scopuri de scădere în greutate sau ca parte a unui regim medical.
13.6 Suplimente alimentare:
Include suplimente de vitamine și minerale sub formă de tablete sau lichide, unde jurisdicțiile naționale reglementează aceste produse ca alimente. 74

14.0 Băuturi, cu excepția produselor lactate:

Această categorie majoră este împărțită în categoriile largi de băuturi nealcoolice (categoria alimentară 14.1) și alcoolice (categoria alimentară 14.2). Băuturile pe bază de lactate sunt incluse în categoria alimentară 01.1.2.

14.1 Băuturi nealcoolice („moi”):

Această categorie largă include apele și apele carbogazoase (categoria alimentară 14.1.1), sucurile de fructe și legume (categoria alimentară 14.1.2), nectarele de fructe și legume (categoria alimentară 14.1.3), băuturile aromatizate pe bază de apă carbogazoase și necarbonate (categoria alimentară 14.1.4), și băuturi preparate pe bază de apă sau aburite, cum ar fi cafea și ceai (categoria alimentară 14.1.5).