Există o dietă perfectă Ghid alimentar sănătos

Există o mulțime de diete și „stiluri de viață” care se pretind a fi cele mai sănătoase. Atracția inițială este adesea scăderea în greutate, dar scăderea în greutate nu este durabilă, cu excepția cazului în care țineți dieta pentru totdeauna. Și dacă am rămâne cu el, ar fi sănătos? HFG, nutriționist senior Rose Carr, investighează.

Mancare curata

O alimentație curată nu este de obicei prescriptivă cu privire la ce alimente ar trebui sau nu ar trebui să consumăm; se concentrează pe tipul de alimente de consumat. Principiul cheie este să consumați alimente întregi, cum ar fi legume și fructe întregi, cereale integrale, carne hrănită cu iarbă și carne liberă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și nuci și semințe nesărate. În timp ce sunt preferate alimentele neprelucrate sau minim procesate, consumatorii curați vor consuma alimente ambalate dacă recunosc toate ingredientele dintr-un pachet ca alimente. Pregătirea propriilor mese este, de asemenea, încurajată, astfel încât atât aroma, cât și integritatea alimentelor proaspete sunt menținute, precum și adăugarea multe grăsimi, zahăr sau sare pot fi evitate.

Ce este bine la alimentația curată?

Este greu să dai vina pe un mod de a mânca care spune că începeți cu mâncarea adevărată și mâncați-o cât mai puțin posibil! Ne place, de asemenea, că grupurile de alimente întregi nu sunt alungate, deci nu este greu să consumi o dietă echilibrată din punct de vedere nutrițional.

Urmăriți puncte

Alimentele în regim liber și cele organice sunt de obicei mai scumpe.
Nu toată lumea are timp să pregătească absolut totul de la zero.
Nu lăsați „curat” să fie un punct de plecare pentru gândirea obsesivă despre mâncare.

Vegetarian sau vegan

Vegetarienii nu mănâncă carne de animal (carne roșie, carne de pasăre, pește și fructe de mare), astfel că dieta se bazează pe alimente vegetale - cereale, leguminoase, legume, fructe, nuci și semințe. Există diferite grade de mâncare vegetariană: unele dintre elementele de bază ale unei diete vegetariene pot include produse lactate și ouă. Veganii exclud laptele, ouăle și toate alimentele care conțin orice ingredient derivat din animale.

Ce este bine la mâncarea vegetariană?

Există o mulțime de cercetări care arată că dietele vegetariene echilibrate sunt asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare și diabet de tip 2, cele două mari probleme legate de o dietă slabă occidentală.

Urmăriți puncte

Poate fi mai greu să obținem toți nutrienții de care avem nevoie dacă ne schimbăm într-o dietă vegetariană, astfel încât cunoașterea și planificarea sunt importante.
Nevoile de fier ale femeilor variază, iar cele cu necesități ridicate de fier ar putea fi dificil să obțină suficient. Dacă aveți dubii, verificați depozitele de fier, deoarece acest lucru va afecta nivelul de energie.
Persoanele care urmează o dietă vegană vor trebui să completeze cu vitamina B12 sau să se asigure că consumă alimente îmbogățite cu B12, deoarece această vitamină esențială se găsește (în mod natural) numai în produsele de origine animală.
Este încă posibil să consumați o mulțime de junk food pe o dietă vegetariană.

Dieta paleo

Dieta Paleo se bazează pe ideea că ar trebui să mâncăm ca strămoșii noștri pre-agricoli, vânători-culegători, pentru că așa am fost concepuți. Există câteva defecte evidente în idee, deoarece multe dintre plantele pe care le-au mâncat strămoșii noștri nu mai există; nu exista o singură dietă paleo, ea varia în funcție de locul pe care trăiau strămoșii noștri; și probabil că nu facem nicăieri în apropierea activității fizice pe care au făcut-o, deoarece au trebuit să vâneze după mâncare. Dieta ne sfătuiește să consumăm carne slabă și carne de pasăre, pește și alte fructe de mare, ouă, legume, fructe, nuci și semințe. Dieta Paleo exclude toate cerealele, leguminoasele (inclusiv arahide), produsele lactate, zahărul, cartofii, alimentele procesate, sarea și uleiurile vegetale rafinate.

Ce este bine la Paleo?

Ne place accentul pus pe alimentele naturale, neprelucrate. Modul în care mulți dintre noi mâncăm astăzi ne ucide literalmente și eliminarea alimentelor procesate rafinate de care nu avem nevoie ar fi o îmbunătățire imensă pentru mulți oameni. De fapt, cei care au urmat dieta Paleo în studiile de intervenție pe termen scurt au arătat rezultate pozitive, de la scăderea în greutate la niveluri mai bune de glucoză din sânge și îmbunătățiri ale factorilor de risc pentru bolile de inimă. În timp ce oamenii tind să se concentreze asupra componentei din carne a acestei diete, o versiune mai sănătoasă a consumului paleo include o mulțime de legume.

Urmăriți puncte

Cu excepția cazului în care avem o alergie sau intoleranță specifică, nu există niciun motiv să excludem din dietele noastre boabele, leguminoasele și lactatele cu conținut redus de grăsimi de bună calitate și există multe motive întemeiate pentru a le include.
Acest lucru nu este probabil pentru cei conștienți de mediu: carnea are de obicei un impact ridicat asupra mediului în comparație cu alte alimente.
Ferește-te de mașina de marketing Paleo: știm cu toții că strămoșii noștri nu au mâncat fursecuri paleo!