Evitarea contaminării încrucișate Agenția pentru standarde alimentare
Contaminarea încrucișată bacteriană este cel mai probabil să se întâmple atunci când alimentele crude ating sau picură pe alimente gata consumate, ustensile sau suprafețe.
O puteți evita prin:
Pregătirea alimentelor în mod igienic
- folosiți diferite ustensile, farfurii și tăietoare pentru mâncare crudă și gătită
- spălați bine ustensilele, farfuriile și tăietoarele pentru mâncare crudă și gătită între sarcini
- asigurați-vă că nu spălați carnea crudă
- spălați-vă pe mâini după ce ați atins mâncarea crudă și înainte de a mânca mâncarea gata consumată
Depozitarea eficientă a alimentelor
- acoperiți alimentele crude, inclusiv carnea, și păstrați-le separat de alimentele gata consumate
- folosiți orice fel de mâncare care are buza pentru a preveni scurgerile
- depozitați carnea crudă acoperită, păsările de curte, peștele și crustaceele pe raftul inferior al frigiderului
- folosiți diferite ustensile, farfurii și tăietoare pentru mâncare crudă și gătită
Folosirea sigură a pungilor de cumpărături
- asigurați-vă că luați suficiente pungi de cumpărături pentru a ambala separat mâncarea crudă și cea gata de consum
- luați pungi suplimentare pentru a ambala produsele de curățat și alte articole de uz casnic separat de alimente
- etichetați sau codificați culoarea genți pentru a arăta la ce intenționați să le folosiți
- verificați-vă bagajele pentru scurgeri după fiecare utilizare. Dacă a existat vărsare vizibilă, murdărire sau deteriorare, pungile de plastic pe viață ar trebui utilizate în mod ideal în alt scop (în cazul în care nu va apărea niciun risc de siguranță) sau înlocuite
- luați în considerare utilizarea pungilor de bumbac/țesătură pe viață, deoarece acestea pot fi introduse în mașina de spălat și curățate
- înlocuiți pungile de plastic vechi
- păstrați alimentele crude și gata de mâncare separate în căruciorul sau coșul de cumpărături