Etichete nutriționale din partea din față a pachetului Calitate nutrițională îmbunătățită Știri de stat NC
Pentru eliberare imediată
Un nou studiu care analizează 16 ani de date cu privire la zeci de mii de produse constată că adoptarea datelor nutriționale pe etichetele „fața ambalajului” (FOP) este asociată cu un conținut nutrițional îmbunătățit al acestor alimente și al concurenților acestora.
„Am vrut să știm dacă companiile alimentare răspund la creșterea interesului public pentru o alimentație mai sănătoasă”, spune Rishika Rishika, coautor al studiului și profesor asociat de marketing la Poole College of Management al Universității de Stat din Carolina de Nord. „Cu alte cuvinte, piața determină schimbarea nutriției produselor alimentare? Și dovezile sugerează că exact asta se întâmplă ".
Pentru acest studiu, cercetătorii au evaluat datele nutriționale pe 44 de categorii de produse alimentare din 1996 până în 2011. În total, cercetătorii au analizat datele privind 21.096 produse, reprezentând 9.083 mărci, acoperind totul, de la bare energetice la supă.
Mai exact, cercetătorii au evaluat dacă a existat vreun impact atunci când produsele au adoptat etichetele nutriționale FOP în stilul „Facts Up Front”. Facts Up Front este un program voluntar de etichetare nutrițională adoptat de industria alimentară. Producătorii care participă la program listează caloriile, grăsimile saturate, zahărul și sodiul pe porție de mărime a produselor alimentare pe etichete FOP relativ mari. Produsele poartă în continuare panourile de informații nutriționale obligatorii pe spatele ambalajelor.
Pentru a determina dacă programul voluntar FOP a influențat conținutul nutrițional al produselor alimentare, cercetătorii au analizat în mod specific două lucruri. Pentru categoriile de alimente în care cel puțin un produs a adoptat etichetarea FOP, cercetătorii au evaluat diferențele în calitatea nutrițională a tuturor produselor din categorie atât înainte, cât și după ce orice produs a adoptat eticheta FOP. Aceste diferențe au fost, de asemenea, comparate cu categoriile de alimente în care niciun produs nu a adoptat etichetarea și care a servit ca grupuri de control.
Cercetătorii au calculat conținutul nutrițional al unui produs folosind modelul Nutrient Profiling, care include o serie de substanțe nutritive, precum zahăr, grăsimi, sodiu, proteine și fibre.
Rezultatele au arătat o asociere clară între etichetarea FOP și modificările conținutului nutrițional al produselor alimentare. Și au existat cinci factori care au fost asociați cu prezența etichetelor FOP care au un impact mai mare asupra nutriției:
- Brandurile premium au îmbunătățit calitatea nutrițională mai mult decât brandurile non-premium din aceeași categorie;
- Mărcile care aveau linii de produse mai înguste, ceea ce înseamnă că au produs mai puține produse decât colegii lor, au îmbunătățit mai mult calitatea nutrițională;
- Produsele din categorii care sunt în general nesănătoase, cum ar fi gustările, au prezentat un răspuns mai pronunțat;
- Alimentele din categorii „mai competitive”, adică cele în care au existat mulți concurenți la diferite prețuri, au prezentat un răspuns mai pronunțat; și
- Produsele care au adoptat etichetarea FOP au arătat o calitate nutrițională îmbunătățită.