Etichete alimentare cu semafor asociate cu reducerea caloriilor achiziționate de angajații spitalului;
Un nou studiu realizat de anchetatorii Spitalului General din Massachusetts (MGH) publicat astăzi în JAMA Network Open, o publicație a Journal of the American Medical Association, a arătat că etichetarea alegerilor alimentare într-o cafenea a spitalului cu simboluri simple „semafor” care indică ruda lor valoarea sănătății a fost asociată cu o reducere a caloriilor achiziționate de angajați și că modificările alimentare au fost susținute pe parcursul a doi ani.
În cadrul programului, etichetele verzi indicau alimentele cele mai sănătoase, etichetele galbene indicau alimentele mai puțin sănătoase, iar roșu cel mai puțin sănătos pe baza criteriilor pozitive și negative, inclusiv dacă ingredientul principal a fost fructele, legumele, cerealele integrale și așa mai departe și cantitatea de grăsimi saturate.
Cercetătorii au folosit numerele de identificare ale angajaților pentru a urmări achizițiile a 5.695 de angajați care cumpără alimente la cafenelele MGH. După stabilirea unei perioade de bază de trei luni, cercetătorii au urmărit achizițiile făcute după adăugarea etichetelor și din nou după ce modificările plasării produselor au făcut ca alegerile mai sănătoase să fie mai accesibile. Intervențiile au rămas în loc la cafenelele MGH, iar studiul a analizat datele peste doi ani după introducerea etichetelor semaforului.
Cercetătorii au descoperit că proporția alimentelor achiziționate cu etichetă verde a crescut, în timp ce proporția celor mai puțin sănătoase alimente achiziționate a scăzut.
Studiul actual, o analiză retrospectivă, utilizând datele calorii la nivel de articol recent disponibile, a asociat etichetarea cu o reducere a caloriilor în perioada de doi ani studiată și a constatat că cele mai mari scăderi de calorii s-au văzut în achizițiile de alimente etichetate cu roșu.
Deci, asta indică faptul că angajații consumau mai puține calorii la locul de muncă, dar și că îmbunătățeau calitatea caloriilor pe care le achiziționau. "