Etica și teoria alimentelor - Institutul de etică rock al Penn State
Teorii
Teoriile cele mai des utilizate în analiza etică a alimentelor sunt extrase din tradiția occidentală a filozofiei morale. Printre cele mai semnificative lucrări din filosofia occidentală se numără Etica lui Aristotel, care prezintă „etica virtuții” și a influențat o varietate de discipline. Etica deontologică a lui Immanuel Kant și J.S. Utilitarismul lui Mill este teoriile dominante în discuțiile despre modul în care indivizii ar trebui să acționeze în raport cu ceilalți. Filosofia lui Jeremy Bentham a fost semnificativă în avansarea semnificației morale a suferinței animale. În timp ce teoria justiției lui John Rawls și angajamentul critic al lui Amartya Sen cu Rawls au fost importante în conturarea discuțiilor despre cum să organizăm o societate dreaptă.
Aristotel. Etica Nicomahică. Traducere de J.A.K. Thomson, revizuit de Hugh Tredennick London: Penguin Classics, 2003.
Această lucrare oferă cea mai sofisticată relatare a eticii virtuții din grecii antici și introduce mecanismul „mijlocului” pentru a determina comportamentul etic. Spre deosebire de abordările principiale ale Iluminismului, etica virtuții este preocupată de dezvoltarea caracterului individului astfel încât să acționeze virtuos, așa cum necesită o situație contingentă.
Publicat pentru prima dată în 1789, acest text prezintă „principiul fericirii cel mai mare” al lui Bentham, care susține că căutarea plăcerii și evitarea durerii servesc la determinarea acțiunii morale. Pe lângă influențarea lui Mill (1996) și dezvoltarea utilitarismului, accentul lui Bentham pe plăcere și durere a fost utilizat pe scară largă în dezbaterile privind tratamentul etic al animalelor, în special de Singer (2002).
Kant, Immanuel. Temeiuri pentru Metafizica Moralei. Traducere de Arnulf Zweig. Editat de Thomas E. Hill Jr. și Arnulf Zweig. Oxford: Oxford University Press, 2002
Scris în 1785, Kant încearcă să examineze principiul suprem al moralității și să descopere legile universale care guvernează experiența umană. Examinând datoria, „bunăvoința” și legea morală, Kant își avansează imperativul categoric: „Acționează numai pe acea maximă prin care poți în același timp să vrei ca aceasta să devină o lege universală”.
Această colecție conține două texte cheie din Mill: Utilitarismul (1863) și Despre libertate (1859). „Principiul vătămării” și „principiul fericirii celei mai mari” oferă două principii cheie pentru discutarea eticii producției și consumului, în special în conflictele dintre interesele individuale și societale.
Rawls, John. O teorie a dreptății. A 2-a ed. New York: Oxford University Press, 1999.
Rawls își prezintă teoria despre „dreptatea ca echitate” și încearcă să dezvolte o abordare principială a justiției distributive prin teoria contractelor sociale. Rawls încearcă să reconcilieze libertatea individuală și egalitatea socială, oferind o teorie alternativă a justiției față de utilitarism.
Sen, Amartya. Ideea dreptății. Cambridge, MA: Belknap Press de la Harvard University Press, 2009.
Sen susține că teoriile justiției, în special Rawls 1999, funcționează cu binare și sunt eliminate din contingențele contextelor politice și sociale. În această lucrare, Sen își prezintă teoria justiției ca un continuum în cadrul realităților interacțiunilor instituționale și sociale.
Cadre
Analiza etică a alimentelor nu aderă întotdeauna la o teorie specifică, cum ar fi deontologia sau utilitarismul. Sunt adoptate cadre mai degrabă particulare care oferă un obiectiv analitic mai larg și mai flexibil. Environmentalism (Sandler, 2007; Thompson, 1995) este un cadru semnificativ care permite analiza impactului producției de alimente și a practicilor agricole asupra mediului. Bioetica (Mann, 2010) oferă instrumente pentru a examina impactul alimentelor asupra sănătății și a influența proprietatea corporativă a OMG-urilor. Principiul de precauție (Sunstein, 2005) este un cadru problematic, dar utilizat pe scară largă, pentru factorii de decizie politică, în abordarea potențialului daunelor viitoare și nedeterminate. O lentilă feministă (Tessman, 2009) este semnificativă în abordarea poverilor și a nedreptăților sistemice cu care se confruntă femeile în producerea și prepararea alimentelor. În timp ce Estetica (Delville, 2007) permite analiza critică a gustului în ceea ce privește etica. Aceste cadre nu sunt exhaustive, dar sunt abordări influente în abordarea eticii alimentelor.