ESTI CEEA CE MANANCI

Articol de revistă SUA ASTĂZI

esti

Extras din articol

DIETA AMERICANĂ provoacă depresie, nefericire, dependență și apatie pe lângă numeroasele boli fizice legate de obezitate? Declinul sănătății mintale și al fericirii în S.U.A. este nedumeritor. Americanii ar trebui să fie mai fericiți, întrucât nivelul general de viață s-a îmbunătățit, totuși nu sunt, conform raportului despre fericirea mondială din 2019, care clasează America pe locul 19 între 132 de țări.

Raportul indică faptul că fericirea și sănătatea mintală au scăzut lent, dar constant, din cel puțin 2000. Ratele sinuciderilor au crescut la 30 de ani, în timp ce abuzul de substanțe, în special de opiacee, a devenit epidemic. De ce se întâmplă asta? Factorii care contribuie sunt considerați a fi o scădere a capitalului nostru social și a sprijinului, împreună cu utilizarea sporită a mediilor digitale și electronice, dar o altă cauză poate fi alimentația - să fie mai specifică, de calitate slabă, foarte conservată, modificată, încărcată chimic și aditivă alimente; cu alte cuvinte, diete cu junk food.

În ultimii 60 de ani, a existat o creștere a incidenței obezității și a bolilor fizice, cum ar fi diabetul, bolile coronariene și digestive, accidentele vasculare cerebrale, tumorile și cancerele - precum și bolile mentale, cum ar fi depresia, ADHD, autismul, demența și Alzheimer. Este o coincidență faptul că aceste creșteri au avut loc în același timp în care dietele occidentale se confruntau cu schimbări drastice? De ce, oriunde merg dietele fast-food, urmează aceste boli?

După cel de-al doilea război mondial, s-au făcut schimbări majore în modul în care alimentele noastre au fost cultivate și procesate pentru a permite producția în masă care hrănește o populație în continuă creștere. Produsele farmaceutice au început să joace un rol imens în agricultură prin utilizarea de pesticide toxice și erbicide care protejează plantele în uciderea intrușilor lor. Plantele absorb toxinele și astfel semințele trebuie modificate genetic pentru a rezista la otrăvurile destinate protecției lor.