Este vina noastră dacă mâncăm prea multe calorii
Autor
Profesor de marketing, Universitatea din Birmingham
Parteneri
Universitatea din Birmingham oferă finanțare ca partener fondator al The Conversation UK.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
Misterul a două statistici conflictuale a fost rezolvat recent. Pe de o parte, statisticile oficiale arată o scădere a consumului de calorii în Marea Britanie în ultimii 40 de ani și, pe de altă parte, populația a câștigat în greutate în aceeași perioadă; obezitatea este în creștere.
Răspunsul vine de la Behavioral Insights Team, o fostă unitate politică guvernamentală, care a raportat o creștere a numărului de persoane care nu raportează sub numărul de calorii pe care le consumă. Oamenii cumpără mai multe alimente și mănâncă până la 1.000 de calorii pe zi mai mult pe persoană decât ar sugera sondajele. Iar modul în care produsele alimentare sunt comercializate oferă o serie de informații despre motivul pentru care acesta este cazul.
Mesajul fals din statistici nu este deloc surprinzător. Principalele motive enumerate în raport sunt că aportul de calorii este sub-raportat, în special de către persoanele obeze, gustarea crescută (care de multe ori nu este luată în considerare atunci când oamenii își raportează aportul de calorii) și o problemă cu persoanele care mănâncă mai mult decât porția recomandată mărimea.
Poate că ceea ce este cel mai surprinzător la acest raport este că a durat atât de mult timp pentru a afla ce se întâmplă. Unora le-a fost convenabil să sugereze că activitatea fizică a scăzut, acuzând obezitatea de eșecul de a arde caloriile pe care le-am consumat.
Cu toate acestea, cercetătorii au știut de mult că reducerea aportului de calorii este mai important decât exercițiile fizice crescute, iar unii au sugerat că obezitatea și nivelurile inadecvate de activitate fizică ar trebui chiar să fie considerate ca fiind probleme de sănătate separate.
Asocierea caloriilor cu exercițiile fizice a devenit o modalitate prea ușoară pentru companiile alimentare și comercianții cu amănuntul de a ofensa unele dintre problemele mai importante implicate în dezbaterea obezității. McDonald’s, de exemplu, a folosit sloganul de marketing „Este ceea ce mănânc și ce fac” în campania lor pentru a încuraja copiii să ducă stiluri de viață mai active. Accentul este pus pe activitate, nu pe reducerea caloriilor și trimite mesajul „nu ne învinovăți dacă îngrășăm - du-te la fugă”.
Puțini dintre noi ne dăm seama, totuși, că trebuie să mergem aproape 50 de minute pentru a arde caloriile dintr-o brioșă de afine (pe care probabil am mâncat-o împreună cu o mică cafea cu lapte - alte 200 de calorii - ca gustare la mijlocul dimineții). Nu ar fi mai bine să consumi mai puține calorii? Mai ușor de zis decât de făcut.