Este Tofu Keto prietenos și bun pentru pierderea în greutate; Konscious Keto
Tofu, seitan și tempeh sunt elemente esențiale pentru mulți care consumă o dietă vegetariană sau vegană - mai ales dacă doresc să facă acest lucru în timp ce mănâncă o dietă ketogenică, deoarece toate proteinele pe bază de animale sunt în afara jocului.
Dar este bun tofu pentru slăbit? Redactorii noștri de la Konscious Keto au pus aceeași întrebare.
Ce este Tofu?
Tofu este un caș derivat din soia. Alternativa de carne se formează apoi făcând lapte de soia din fasole, permițând laptelui să se solidifice și apoi presând cașul în cuburi albe.
Aceste cuburi pe bază de caș se prezintă în trei texturi diferite: tofu moale, ferm și extra ferm. În plus față de variațiile de textură disponibile, există și diferite soiuri, inclusiv tofu proaspăt, tofu mătăsos, tofu prăjit, tofu prelucrat, tofu înghețat, tofu murat și tofu împuțit - da, tofu împuțit este un lucru.
Tofu a fost consumat în Asia de secole ca element central al dietei, mulți consumând o anumită iterație a cuburilor presate de caș în fiecare zi.
Dar, tofu vândut în societățile occidentale este de obicei modificat genetic, cu niveluri reduse de nutriție și chiar niveluri ridicate de elemente nesănătoase, cum ar fi grăsimile trans, ceva în mod unanim privit de organismele de reglementare a alimentelor din țară (cum ar fi atotputernicul USDA și FDA).
Din păcate, versiunile mai sănătoase ale tofu - cele care sunt soiuri certificate organic și preferabil fermentate pentru a câștiga microbiomul intestinal - sunt mai puțin întâlnite în SUA.
Deși există un pic de controverse în ceea ce privește sănătatea soiei, este posibil ca soia și tofuul să fie nesănătoase la fel de mult ca și modul în care produsul alimentar este procesat în societatea occidentală.
Deoarece boabele de soia sunt considerate OMG-uri, reacția hormonală și metabolică care poate fi cauzată de consumul acestor forme de tofu modificat genetic poate produce efecte negative asupra sănătății, în principal din cauza concentrațiilor mari de xenoestrogeni și fitoestrogeni prezenți în alimentele OMG.
Hormonii joacă un rol atât de esențial în pierderea de grăsime și capacitatea soiei de a afecta negativ producția și reglarea estrogenului - un sex vital și hormon metabolic, printre altele - este demn de remarcat.
În plus față de posibilele efecte nedorite legate de consumul de produse pe bază de soia menționate mai sus, consumul de produse din soia modificate genetic a contribuit, de asemenea, la rezistența la insulină, diabetul de tip 2, un risc crescut de cancer de sân, creșterea chisturilor și a tumorilor, și poate chiar să declanșeze creșterea în greutate sau să blocheze pierderea de grăsime.
Vom aborda mai mult preocupările pe care unii le-au legat de sănătatea hormonilor și de consumul de produse din soia OMG, mai jos, deoarece implicațiile par a fi semnificative. Nu știi ce să eviți îți poate afecta calitatea vieții în timp.
În plus față de tofu, alte produse populare pe bază de soia includ următoarele:
- Tempeh
- Sunt lapte
- Edamame
- Noapte
- Sunt iaurt
- Proteine vegetale texturate (TVP)
- Pasta Miso
- Pulberi izolate de proteine din soia (găsite în alimente procesate, cum ar fi carnea falsă)
- Tamari
Tofu este bun pentru slăbit?
Afirmațiile de sănătate referitoare la tofu modificat genetic menționate mai sus, împreună cu știința că majoritatea tofuului vândut în societatea occidentală a fost modificată genetic și degradată în valoare nutrițională, indică faptul că tofu este mai puțin sănătos, ceva de limitat, dacă nu de evitat cu totul.
Din punct de vedere pur caloric și macronutrienți, tofu este un aliment pe care cineva ar putea lucra la o dietă ketogenică dacă scăderea în greutate este obiectivul - iar cei care sunt vegetarieni sau vegani care trăiesc un stil de viață ceto pot, fără îndoială, să se aplece în timp ce includ tofu în planul lor de masă.
Tofu ar putea fi atrăgător pentru cei care încearcă un stil de viață ceto vegan sau vegetarian, deoarece este una dintre puținele opțiuni alimentare pe bază de plante, cu conținut scăzut de carbohidrați, moderat în proteine și capacitatea versatilă, dar pe bază de OMG de a împiedica pierderea de grăsime - datorită cauzării hormonale dezechilibre - s-ar putea dovedi a fi problematice.
Sunt necesare mai multe investigații pentru a concluziona efectele directe ale consumului de produse din soia pe bază de OMG în timp.