Este Sugar Low Carb Friendly Sugar; Îndulcitori artificiali pe Keto
Revizuit medical de Dr. Anthony Gustin, DC, MS pe 12 septembrie 2019 - Scris de Steph Lodge
Ai observat vreodată că, atunci când ai consumat mult zahăr, corpul tău începe să-și dorească din ce în ce mai mult? Cu toate acestea, atunci când eliminați zahărul complet din dietă, pofta se oprește (după puțin timp).
De ce este asta? Are zahărul o oarecare putere magică asupra noastră care neglijează complet orice control al impulsurilor pe care l-am putea avea asupra acestui gust sățios ?
La fel ca alte surse de carbohidrați, zahărul joacă un rol puternic în sistemele noastre de recompensă. Odată ce ai gustat, dopamina ta crește, lăsându-te să cerșești mai mult.
Din păcate, acesta poate fi un ciclu vicios care duce adesea la creșterea în greutate, inflamație sau chiar mai rău - boli cronice. De fapt, chiar și unii îndulcitori „cu conținut scăzut de carbohidrați” pot declanșa același răspuns dopaminergic datorită dulceaței corpului dumneavoastră care reacționează la.
Acest lucru ne conduce la întrebarea ce exact este zahăr și de ce creează acest răspuns puternic din corpul nostru?
Ce este Sugar?
În primul rând, este important să subliniem că există câteva tipuri diferite de zahăr care provin din surse diferite. Cele trei tipuri de zaharuri includ:
# 1: Monozaharide
Zaharurile simple, cu doar trei până la șapte atomi de carbon, fac parte din familia monozaharidelor, inclusiv glucoza și fructoza.
Glucoza este cea mai importantă monozaharidă găsită în mod natural, deoarece este sursa cheie de combustibil pentru ca celulele să funcționeze corect. Este prezent în majoritatea fructelor, precum și în sângele tău. Cu toate acestea, fructoza ia tortul pentru cea mai dulce monozaharidă și este prezentă în majoritatea fructelor, precum și în miere.
# 2: dizaharide
Spre deosebire de monozaharide care au o singură structură inelară care își menține atomii împreună, dizaharidele au două inele.
Acestea creează mai multă muncă pentru corpul tău, deoarece trebuie să treacă prin procesul de descompunere a dizaharidelor. La fel ca orice altceva, corpul tău trebuie mai întâi să îl poată descompune înainte să-l poată folosi pentru energie.
Maltoza este un tip de dizaharidă care constă din două molecule de glucoză. Zaharoza este un alt tip de dizaharidă care constă din glucoză și fructoză.
# 3: Polizaharide
Polizaharidele necesită cea mai mare defalcare. Sunt lanțuri mari de zaharuri simple constând din multe monozaharide. Amidonul și glicogenul sunt exemple primare de polizaharide care sunt alcătuite din mai multe unități de glucoză și legături diferite care le mențin împreună.
NOI Bare de condimente de dovleac
Numai timp limitat.
Polizaharidele sunt importante datorită capacității lor de a stoca energie, precum și a suportului și protecției structurale.
Diferite zaharuri pot fi găsite în diferite locuri. De exemplu, zaharoza se găsește în tulpinile trestiei de zahăr și în rădăcinile sfeclei de zahăr, dar nu acesta este singurul loc în care o puteți găsi. De fapt, puteți găsi alături de fructoză și glucoză în unele fructe și legume.
De unde vine zahărul?
Zaharul este originar din Noua Guinee. În 8.000 î.Hr., oamenii din Noua Guinee ar mesteca stuf pentru a se bucura de dulceață. Abia după 2.000 de ani mai târziu, zahărul a început să se îndrepte spre Filipine și apoi spre India, unde a început revoluția rafinării zaharurilor.
Dar ce face 'Rafinat' medie de zahăr?