Este sănătos brânza Ce spun 5 experți despre efectul său asupra dietei
În Uneori trebuie să iei gouda cu răul.
Aproape toată lumea iubește un cheddar bun sau ceva brie cu un pahar de vin. Dar dovezile par să se schimbe dacă brânza ar trebui sau nu să facă parte dintr-o dietă sănătoasă.
Majoritatea tipurilor de brânză conțin sare și grăsimi saturate, dar sunt, de asemenea, bogate în proteine și calciu, deci care este verdictul?
Am întrebat cinci experți dacă brânza dăunează sănătății noastre.
Cinci din cinci experți au spus că nu.
Iată răspunsurile lor detaliate.
Clare Collins, nutriționistă
Cu excepția cazului în care faceți parte din 4,5% dintre australieni cu alergie la proteinele din laptele de vacă sau la produsele lactate, consumul de brânză poate fi în concordanță cu sănătatea bună și o modalitate gustoasă de a vă stimula aportul de proteine, calciu și vitamina B12.
Ghidul australian pentru alimentația sănătoasă recomandă două până la trei porții de alimente lactate pe zi (sau patru porții pentru femeile cu vârsta peste 50 de ani), cu o porție echivalentă cu aproximativ 40 de grame (aproximativ dimensiunea unei cutii de chibrituri) de grăsime completă sau redusă. -branza grasa. Opțiunea de grăsime redusă vă ajută să reduceți aportul total de kilojoule.
Când vine vorba de riscuri specifice pentru sănătatea inimii, nu a fost abordată în mod adecvat întrebarea dacă să mănânci grăsimi pline sau grăsimi reduse. O revizuire publicată în 2018 a identificat patru studii care au analizat aportul de brânză și au constatat un risc mai mic de boli de inimă pe măsură ce aportul de brânză a crescut. A avea cantități moderate de brânză în mod regulat este în concordanță cu sănătatea bună.
Evangeline Mantzioris, dietetician
Brânza conține o varietate de componente nutritive care trebuie luate în considerare. Majoritatea componentelor - calciu, proteine și grăsimi saturate - se găsesc și în alte produse lactate. Calciul este important pentru reducerea riscului de osteoporoză, iar proteinele sunt necesare pentru sinteza și repararea țesuturilor. Aceste două oferă beneficii clare sănătății noastre. Grăsimile saturate din brânză sunt mai controversate în ceea ce privește rolul său în dezvoltarea bolilor de inimă. Dar consensul studiilor de amploare este că brânza este neutră - adică nu are nici un efect pozitiv sau negativ.
Brânza este, de asemenea, un aliment fermentat, conținând bacterii sau drojdie, care contribuie la microbiomi sănătoși. Dar amintiți-vă, o porție de brânză (40g) are aproximativ 500-650kj, așa că respectați recomandările de a consuma trei porții de lactate pe zi și de a include unele dintre acestea ca brânză - dacă vă place Dacă încercați să reduceți greutatea sau aveți boli cardiace existente, adresați-vă medicului dumneavoastră.