Este sănătoasă apă spumantă Big Think
Pe măsură ce popularitatea apelor spumante crește, mulți se întreabă dacă reprezintă un moment proaspăt de cotitură sau un ulei de șarpe nou.
Este sănătoasă apa sodică?
- Apele spumante sunt la modă ca o alternativă sănătoasă și răcoritoare la băuturile răcoritoare și alcoolul.
- Unii susțin că apa spumantă are efecte dăunătoare, cum ar fi reducerea densității minerale osoase, dar cercetările arată că astfel de afirmații sunt exagerate sau mituri directe.
- Totuși, nu toate apele strălucitoare sunt egale. În timp ce unele sunt la fel de hidratante ca apa simplă, altele pot fi nesănătoase dacă nu sunt consumate cu moderație.
Apele spumante sunt cele mai noi în domeniul sănătății chic, oferind toate băuturile răcoritoare cu o băutură răcoritoare fără nici una dintre acele calorii rele. Astăzi, americanii beau până la 170 de milioane de litri de apă spumantă în fiecare an, iar popularitatea sa a crescut până la punctul în care The Guardian a numit-o „puțin mai mică decât o religie printre mileniali”.
La fel ca în cazul oricărei tendințe de alimentație sănătoasă, întrebările legate de aceasta abundă în mod valid. Articolele și postările de pe rețelele de socializare au sugerat că consumul de băuturi carbogazoase ar putea duce la o multitudine de afecțiuni, cum ar fi zappingul oaselor de minerale necesare, distrugerea smalțului dinților, inflamarea sindromului intestinului iritabil, promovarea creșterii în greutate și (desigur) provocarea cancerului.
Dar nu ne bazăm pe auzite. Există o cantitate destul de mare de cercetări care să ne ajute să ne dăm seama dacă aceste băuturi sunt bune sau rele pentru sănătatea noastră. Se pare că răspunsul depinde în mare măsură de băutura dvs. cu bule de alegere.
Clasificarea apelor spumante
A o numi „apă spumantă” nu vă spune prea multe despre ceea ce este înăuntru.
Înainte de a putea stabili dacă apele spumante sunt salubre sau nu, trebuie să stabilim ce se califică exact ca apă spumantă.
Apa carbogazoasă descrie apa cu dioxid de carbon dizolvat în ea. Dioxidul de carbon poate fi introdus prin procese naturale sau prin injectarea artificială a gazului în apă în timp ce este sub presiune. Adăugarea de CO₂ conferă acestor băuturi un șuierat satisfăcător la deschidere și o efervescență caracteristică.
Iată câteva clasificări populare ale apelor gazoase:
Apa Seltzer. În forma sa cea mai simplă, apa seltzer este apă cu carbonatare. Asta este. Seltzerii pot include arome naturale, dar nu conțin aditivi precum zahăr sau sodiu.
Soda de club. Soda club are mai multe în comun cu seltzerul decât Coca-Cola. Aceste băuturi adaugă ingrediente precum bicarbonatul de sodiu sau sulfatul de potasiu în apa carbogazoasă pentru a provoca un gust mineral. Nu conțin zahăr. Bine cu scotch, dar nu va face mare lucru pentru petele de vin roșu. (Aceasta este o poveste veche a soțiilor.)
Apa tonica. Apa tonică, pe de altă parte, are mai multe în comun cu sifonul decât seltzerul. Ingredientele sale includ zahăr, acid citric, conservanți și chinină pentru aromatizare. Interesant este că chinina a fost primul medicament antimalaric din lume și adaugă o proprietate apei tonice care o face să strălucească sub lumina neagră. Tricou grozav de petrecere, dar nu pentru cei conștienți de sănătate.
Apă minerală. Administrația pentru alimente și medicamente definește apa minerală ca provenind dintr-o sursă subterană cu un minim de 250 de părți pe milion de solide dizolvate totale. Aceste elemente dizolvate, cum ar fi calciu sau magneziu, trebuie să provină de la sursă și nu pot fi adăugate ulterior. Carbonatarea poate fi indusă pentru a produce apă minerală spumantă.
La fel ca apa carbogazoasă, „apa spumantă” este un termen general pentru apele care au suferit procesul de carbonatare. În timp ce cele două sunt interschimbabile, este mult mai probabil să găsiți sticle de apă spumantă pe rafturile magazinelor. Apei carbogazoase îi lipsește doar lirismul ballyhoo și, ca atare, a fost în mare parte relegată la denumirea unui ingredient mai degrabă decât a unei băuturi independente - este ingredientul principal în Pepsi.
Având în vedere natura sa catchal, „apa spumante” acoperă o gamă imensă de băuturi. La Croix, de exemplu, se vinde ca o apă spumantă, dar este un seltzer cu arome naturale. Cu toate acestea, alte băuturi care poartă eticheta pot conține aditivi precum conservanți, îndulcitori, coloranți alimentari și chiar acizi sau sucuri concentrate pentru aromă.