Este intoleranța la gluten motivul balonării dvs. Chatelaine
Pantalonii nu se potrivesc corect? Suferiți de oboseală și dureri de cap? Permiteți-mi să ghicesc, ați încercat fiecare dietă sub soare - cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de proteine, cu un conținut ridicat de fibre, dar nu pare să eliminați umflătura burtică încăpățânată. Ați considerat că vinovatul ascuns care vă face să vă simțiți grăsimi, dezordonate și, în general, rău ar putea fi glutenul?
Glutenul este un tip de proteină care se găsește în anumite boabe, inclusiv secară, kamut, grâu și orz. Ovăzul și produsele din ovăz conțin, de asemenea, gluten, de obicei ca urmare a contaminării încrucișate. Astăzi, până la 15% din oameni, sau unul din șapte, este considerat sensibil la gluten sau intolerant. Mulți dintre noi cu alergii alimentare sau sensibilități nici măcar nu realizăm cât de rău ne simțim până când alimentele problematice nu sunt eliminate din dieta noastră. Apoi, în doar câteva zile, ieșirea din pat devine mai ușoară, energia crește, starea de spirit și concentrarea se îmbunătățesc și durerile articulare, durerile de cap sau congestia sinusurilor se elimină.
Dar care este marea problemă în special cu glutenul? De fiecare dată când consumăm un aliment la care suntem alergici, acesta provoacă o serie de reacții negative în corpul nostru, în special în tractul digestiv și sistemul imunitar. Când cei cu boală celiacă, o alergie foarte severă la gluten, mănâncă alimente sau utilizează produse care conțin gluten, sistemul lor imunitar răspunde atacând vilozitățile (proiecții mici, asemănătoare degetelor în intestinul subțire), care absorb nutrienții din alimente. După expunerea la gluten, leziunile intestinale se pot dezvolta în câteva luni sau pot fi amânate pentru câțiva ani. În formele mai ușoare de sensibilitate la gluten, glutenul provoacă malabsorbție, care este incapacitatea de a absorbi în mod corespunzător nutrienții din alimente. În cazuri mai severe, pot apărea pierderi în greutate, anemie și deficiențe de vitamine ca urmare a acestei malabsorbții. Din fericire, îndepărtarea glutenului alimentar va permite sistemului digestiv să se vindece, în timp ce simptomele bolii celiace, inclusiv suferința digestivă sau iritabilitatea, pot dispărea în doar câteva zile.