Este indexul glicemic Bullsht Acești experți explică de ce nu ar trebui să te bazezi pe el
Nu este de mirare că zaharurile simple și carbohidrații rafinați nu sunt minunați pentru pierderea în greutate; acestea sunt de obicei umplute cu calorii goale și vă pot crește glicemia, ceea ce vă poate face să vă simțiți mai înfometați mai târziu și chiar să creșteți greutatea. Este logic, deci, să vă concentrați asupra alimentelor care nu vă vor crește glicemia, unde intervine indicele glicemic (IG).
Indicele glicemic este un clasament al alimentelor bogate în carbohidrați pe baza modului în care acestea afectează nivelul glicemiei. Acestea sunt clasificate pe o scară de la 0 la 100, ceea ce indică cât de mult un singur aliment care conține 50 de grame de carbohidrați (fără a include fibra) crește glicemia în comparație cu 50 de grame de glucoză pură, care are un scor GI de 100, a explicat Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, autor al Prediabetes: un ghid complet.
Cu cât este mai mare clasamentul pe indicele glicemic, cu atât va crește mai repede glicemia. Un aliment care are 55 sau mai puțin cu indicele glicemic este considerat „scăzut”, alimentele care au 56 până la 69 sunt considerate „moderate”, iar orice aliment cu vârsta peste 70 de ani este considerat „ridicat” pe indicele glicemic. Problema cu indicele glicemic este că unele alimente care ar fi considerate sănătoase, inclusiv multe fructe, sunt clasate mai sus pe index decât alimentele categoric nesănătoase, precum sifonul, ciocolata și chipsurile de cartofi.