Este corectă eticheta alimentară Eroarea în calorii devine mai profundă decât crezi!
Trebuie să citiți postarea dacă vă confruntați cu numărarea caloriilor - se concentrează pe surse ascunse de eroare. Informațiile despre datele nutriționale ar putea diferi de costul caloric real al unui aliment sau băutură.
După patru ani de moderare a Forumului comunitar MyNetDiary, anumite întrebări apar în mod regulat. Una dintre problemele mai frustrante este atunci când o persoană pare să facă totul bine în ceea ce privește numărarea caloriilor, dar nu pierde în greutate. De ce este asta?
Pentru a pierde în greutate, trebuie consumate mai puține calorii decât totalul caloriilor arse din toate sursele (metabolismul bazal, activitatea fizică și termogeneza). Urmărirea aportului și a producției de calorii ne ajută să modificăm una sau ambele părți ale ecuației, astfel încât să putem crea un deficit suficient de calorii pentru a pierde în greutate. În ciuda numeroaselor surse de eroare care pot face ca numărarea caloriilor să fie dificilă, funcționează incredibil de bine pentru mulți oameni. Dar uneori nu funcționează conform planificării - și este important să descoperiți unde se ascunde eroarea. Unele dintre aceste erori pot fi corectate odată identificate, în timp ce altele sunt ascunse și nu este disponibilă o corecție clară. Pentru o foaie de trișare rapidă cu privire la sursele obișnuite de prevenire a erorilor în urmărirea caloriilor, asigurați-vă că ați citit postarea mea din ianuarie 2013, „Nou în urmărirea caloriilor? Sfaturi din teren”.
Această postare se va concentra pe o sursă ascunsă de eroare - modul în care informațiile despre datele nutriționale ar putea diferi de costul caloric real al mâncării sau băuturii.
Eroare ascunsă - Calorii estimate vs. Măsurat
Faptele nutriționale de pe ambalajele cu alimente se presupune că se încadrează în 10% din conținutul caloric măsurat, dar dovada corectitudinii etichetei alimentelor nu este necesară pentru a fi documentată și nici nu este verificată de FDA înainte de a intra pe piață. Ghidurile FDA nu necesită o metodă specifică pentru evaluarea conținutului caloric și nutritiv al produselor. La fel ca dumneavoastră și cu mine, cineva de la compania producătoare de alimente utilizează probabil un program software pentru a-și introduce rețetele. Pentru a măsura direct conținutul caloric potențial complet al unui aliment sau băutură, se folosește un calorimetru bombă. Unii producători au timp, bani și dobânzi care le permit să-și testeze produsele, dar mulți producători nu.