Episodul Nutriție cu Arseny Chernov

Browserul dvs. nu acceptă sunet HTML5

Arseny Chernov este fondatorul Food Buddy, o companie de coaching în nutriție de anduranță și este licențiat în științe nutriționale, precum și sportiv ironman și profesionist în tehnologie.

A menționat următoarele:

• Calculatorul estimat al cerințelor de energie: http://bit.ly/foodbuddy-eer

• Conrad P. Earnest, Jeff Rothschild, Christopher R. Harnish și Alireza Naderi (2019) Adaptări metabolice la antrenamentele de anduranță și strategiile nutriționale care influențează performanța, Research in Sports Medicine, 27: 2, 134-146, DOI: https: // doi .org/10.1080/15438627.2018.1544134

• Rothschild JA, Bishop DJ, Efectele suplimentelor alimentare asupra adaptărilor la antrenamentul de anduranță, Sports Med. 17 septembrie 2019, DOI: https://doi.org/10.1007/s40279-019-01185-8

• Supliment pentru sarcina de rulare a rosturilor de peste 100 km/săptămână: http://bit.ly/foodbuddy-geladrink

• Carte inspiratoare: Aruncarea de pietre la Google Bus https://amzn.to/34fuqUs

• Carte inspiratoare: iGen: De ce copiii super-conectați de astăzi cresc mai puțin rebeli https://amzn.to/2JC1n5v

• Carte inspiratoare: 80/20 Running: Run Stronger and Race Faster by Training Slow https://amzn.to/2NtNLKJ

Spuneți-ne despre experiența dvs. în nutriție și istoria sporturilor de anduranță. Ce a venit primul?

110 kg 80 kg eu însumi. 10h 39min în Ironman Cairns (140,6), 29h 18min în PYT166 100-miler cu 8000 metri altitudine. Mi-am luat o haină de laborator - am obținut o diplomă de specialitate în științe nutriționale la NYP Singapore, pe lângă diploma de master în tehnologie. Mi-am lansat propria aplicație pentru iOS, numită FoodBuddy, și am renunțat-o acum din păcate.

Soția mea, Lily, s-a recuperat complet de la ruptura discului gâtului prin nutriție și bunăstare planificate. Acum rulează duatloni.

Foodbuddy se referă la coaching 1x1, ateliere de întreprinderi (formatul cel mai impactant), prezent și în Comitetele regionale (RC-uri) din Singapore, în calitate de instructor al Asociației Populare.

Standard Chartered Singapore Marathon 2018 antrenor oficial de nutriție, organizează ateliere, Facebook live-s.

Mentorii mei: Andre Blumberg, Matt Fitzgerald. Antrenat în „spiritul kampung” al Integrated Riding Racing Team (IRRT) - ia un sat să călătorească rapid! Felicitari la Merle Talviste (antrenor Swim Smooth Singapore)

Povestește-ne despre filosofia ta despre nutriție

Alegerile nutriționale (ce să luați) NU este dieta (suma aportului). Să înțelegem termenii. Cel mai important aspect este Foamea vs. Apetit. Găsiți-vă cerința estimată de energie: http://bit.ly/foodbuddy-eer Stabiliți-vă pentru realitatea din jur. Atunci plictiseste-te! Cum preselecționez pentru a combate apetitul. Rețete. Modele.

VICE a încărcat „Mac & Cheese timp de 17 ani” - „Am încercat țelina. Am aruncat acel rahat instantaneu ”- https://www.youtube.com/watch?v=v1TWvXwgKr0 .

Caz nebun de unele nervoase, cu siguranță nu anorexia nervoasă totuși.

Oricum, este ABCD - niciun răspuns corect! Evaluarea nevoilor nutriționale o descoperă:

● Antropometric (adică IMC %% - s, progresul pierderii de grăsime)

● Biochimic (deficiențe de nutrienți, nivel de colesterol, OGTT pentru diabet)

● Clinic (starea pielii etc.)

● Dietetic (stare ecologică/socială, anumite restricții alimentare datorate religiei, jurnal alimentar, obiceiuri)

În ceea ce privește sportivii ... aspiranți vs. amator, să fim reali.

● Eliud Kipchoge - Hidrogel Maurten 2018, 2019. Apropo, există un studiu care nu funcționează cu adevărat așa cum ar trebui. Ei bine, oricum funcționează pentru Eliud.

● Chris Froome - bomboane guma haribo în Giro D’Italia 2018 în timp ce pierde 1 kg în 5 zile.

La fel și Peter Sagan.

Pentru noi, foști vânători cu 10.000 de ani de experiență, - tot ce este comestibil este excelent cu moderare.

Există o mulțime de diete pe care sportivii de anduranță le urmează de la Vegan, la Paleo la HCLF până la Full Keto. Ce credeți că este dieta ideală pentru sporturile de anduranță

Evenimentul de succes este un factor de pregătire, sănătate mintală, nutriție în cursă, noroc (adică vreme). Rezultatul de succes este echivalent cu „performanță ridicată”. Performanța ridicată înseamnă de obicei o masă mai mică.

Există un nou film despre o dietă vegană care, de altfel, dă naștere la o grămadă de afirmații:

● „Gladiatorii romani nu au mâncat carne” - aceasta este o anecdotă a arheologului Andrew Curry, în revista Archaelogoly 2008: Karl Grossschmidt de la Universitatea de Medicină din Viena, Viena (MedUni Viena). Gladiatorii, se pare, erau grași. Consumul multor carbohidrați simpli, cum ar fi orzul și leguminoasele, cum ar fi fasolea, a fost conceput pentru supraviețuirea în arenă. Ambalarea în carbohidrați, de asemenea, ambalată pe kilograme. "Gladiatorii aveau nevoie de grăsime subcutanată,„Grossschmidt explică”.O pernă de grăsime te protejează împotriva rănilor tăiate și protejează nervii și vasele de sânge într-o luptă."Nu numai că un gladiator slab ar fi fost carne moartă, ci ar fi făcut un spectacol prost. Rănile de la suprafață" arată mai spectaculos ", spune Grossschmidt."Dacă sunt rănit, dar doar în stratul gras, pot lupta mai departe ", adaugă el." Nu doare mult și arată minunat pentru spectatori ".

● Revendicați „la egalitate”. Plantele ar putea fi o sursă extrem de bună de proteine dacă toți cei 9 aminoacizi esențiali + aminoacizi conținând azot, dar să spunem că este la egalitate cu proteinele animale în ceea ce privește mineralele precum fierul, vitaminele precum creatina și disponibilitatea sintezei (care sunt incredibil de importante pentru sportivi performanți) este un BS direct.

Pentru vegetarieni, este important să știți că calitatea proteinelor = compoziția aminoacizilor + digestibilitatea (soia este cea mai bună, până la 90%, unde 100% este carne)

Carnea de vită este mai mică decât albușul de ou

Mănânc ouă și beau lapte = mâncare de top PQ:-) prin urmare, ești ovo-lacto-vegetarian:-)

Complementar: leguminoase + boabe (diferiți aminoacizi).