Enzime, Știința nutriției - Sănătate autentică
Crescând, am aflat despre vitamine și minerale, dar nu-mi amintesc niciodată că am aflat despre enzime. De fapt, abia după ce mi-am extins educația profesională la școala naturistă, am început să aud cuvântul „enzime” curgând liber din limba fiecărui profesor. La scurt timp după absolvire, am început să studiez nutriția enzimatică la Institutul Loomis cunoscut acum sub numele de „Institutul enzimelor alimentare”.
Ce este Nutriția enzimatică?
Nutriția enzimatică este arta și știința utilizării alimentelor pentru a menține „echilibrul” homeostaziei în organism. Folosind alimente întregi care conțin proteine, carbohidrați și grăsimi, împreună cu vitamine, minerale și enzime, organismul poate susține o sănătate optimă.
Ce sunt enzimele?
Pur și simplu, enzimele sunt scânteia vieții. Fără ele, viața nu ar exista. Ei sunt responsabili de fiecare reacție biochimică care apare în corpul uman. Există mii de enzime în organism care ne activează mușchii, ne stimulează nervii, ne fac să funcționeze inimile și să ne mențină respirația.
Ce tipuri de enzime există?
Există trei tipuri majore de enzime:
- Enzime metabolice (enzime care funcționează în sânge, organe și țesuturi)
- Enzime digestive (secretate în organism pentru a digera alimentele)
- Enzime alimentare crude (conținute în toate alimentele crude)
Care este funcția enzimelor?
Enzimele sunt proteine - fac ca lucrurile să se întâmple. Când sunt secretate în tractul digestiv, ele ajută la descompunerea carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor dietetice și la detoxifierea alcoolului.
Toți nutrienții necesari pentru susținerea vieții se află în alimentele pe care le consumăm. Defalcarea alimentelor este o parte esențială a conversiei alimentelor în energie. Mâncarea nedigerată nu poate transmite energia stocată în ea. Sistemele noastre digestive sunt concepute pentru a schimba alimentele pentru absorbția acestor substanțe nutritive prin tractul gastro-intestinal în sânge și în organele care depind de acești nutrienți pentru viață și sănătate. Corpul care este lipsit de enzime an de an va jefui alte enzime din organe bogate în enzime, cum ar fi inima sau pancreasul, ceea ce poate duce la boli degenerative