ENZIME O dietă moartă; cu Necessary Companion - Ann Arbor Holistic Health
Vechea zicală: „Ești ceea ce mănânci” nu mai este valabilă în ceea ce privește dieta modernă de astăzi a alimentelor supra-procesate/gătite. Dieta noastră constă în cea mai mare parte din alimente moarte. Mai adecvat, „Suntem ceea ce suntem capabili să digerăm”.
Enzimele sunt proteine complexe din organism care provoacă modificări chimice în alte substanțe care, la rândul lor, asigură forța de muncă și energia necesare pentru a ne menține în viață. Aceștia sunt catalizatori energetici esențiali pentru apariția cu succes a peste 150.000 de reacții biochimice în corpul nostru, care implică în special digestia alimentelor și furnizarea de substanțe nutritive către organism. Enzimele ajută la transformarea alimentelor în substanțe chimice care trec în membranele celulare pentru a îndeplini toate funcțiile noastre de susținere a vieții de zi cu zi.
Prin susținerea funcției normale, enzimele mențin sistemul nostru imunitar suficient de puternic pentru a lupta împotriva bolilor. Enzimele ajută la hrănirea și curățarea corpului, făcând posibilă capacitatea miraculoasă a corpului uman de auto-vindecare. De asemenea, pun la dispoziție energia necesară pentru ca un organism normal să ardă sute de grame de carbohidrați și grăsimi în fiecare zi. Fără enzime, viața nu ar putea fi susținută.
Enzimele îndeplinesc atât de multe funcții importante în organism încât au fost numite „baza tuturor activităților metabolice”. Cu alte cuvinte, enzimele furnizează substanțe nutritive, descompun și transportă deșeurile toxice, digeră alimentele, purifică sângele, livrează hormoni, echilibrează nivelul colesterolului și al trigliceridelor, hrănesc creierul, construiesc proteine în mușchi și hrănesc și fortifică sistemul endocrin.
Enzimele salvează viețile oamenilor prin restabilirea energiei și homeostaziei, inversarea procesului de îmbătrânire, transformarea unui sistem digestiv disfuncțional într-unul sănătos și întărirea sistemului imunitar.
Enzimele permit corpului nostru să digere mâncarea pe care o consumăm. Acestea descompun diferitele alimente pe care le consumăm proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine - în compuși mai mici pe care organismul le poate absorbi. Sunt absolut esențiale în menținerea unei sănătăți optime. Când digestia nu este finalizată în mod corespunzător, proteinele parțial digerate putrezesc, carbohidrații parțial digerați fermentează și grăsimile parțial digerate devin rânce. Aceste toxine rămân în organism, dăunând sistemului. Toxinele fermentate din tractul digestiv pot fi absorbite în sânge și depozitate ca deșeuri în articulații și în alte zone ale țesuturilor moi. Rezultatele deficitului de enzime includ tulburări digestive, oboseală, dureri de cap, constipație, gaze, arsuri la stomac, balonare, probleme de colon, exces de grăsime corporală și probleme la fel de grave precum bolile cardiovasculare sau cardiace.
DOUĂ PROBLEME MAIORE CU O DIETĂ DEZICIENTĂ ENZIMALĂ
Acum, că înțelegeți mai bine rolul enzimelor în dieta dvs., următoarele vor începe să explice ce se întâmplă în absența lor.
O dietă lipsită de enzime poate afecta de fapt dubla sănătate. În primul rând, enzimele care există în mod natural în propriul corp, enzimele endogene, sunt chemate de organele tale vitale pentru a digera alimentele pe care le consumi, în loc să îndeplinească treaba importantă pe care trebuiau să o îndeplinească - furnizarea de energie, combaterea bolilor și asigurarea buna functionare a celulelor tale. Această incapacitate de a vă descompune vă poate jefui vitalitatea, vă poate face să vă simțiți lipsiți de aparență și vă poate duce la îmbătrânire prematură.
În al doilea rând, fără enzime, mâncarea pe care o consumați rămâne parțial nedigerată și va rămâne în tractul intestinal luni de zile, unde poate de fapt să se putrezească. Acest lucru poate duce la eliberarea de bacterii dăunătoare care pot începe literalmente să-ți otrăvească sănătatea și să ducă la probleme mult mai grave.
S-a estimat că 80% din toate bolile încep în tractul intestinal!
Deoarece sistemul imunitar vă va ataca și vă va apăra corpul împotriva alimentelor parțial digerate care intră în sânge, sistemul imunitar nu îl recunoaște ca hrană. Vede un invadator toxic și distruge mâncarea. Când se întâmplă acest lucru, nu reușiți să obțineți beneficiul alimentelor respective și vă slăbiți sistemul imunitar folosindu-l în mod necorespunzător.
Cu alte cuvinte, utilizați zilnic sistemul imunitar și enzimele metabolice pentru a curăța fluxul sanguin de particule alimentare nedigerate, în loc să vă acordați toată atenția asupra protejării și reparării corpului.
Dr. Edward Howell, persoana responsabilă de cercetarea pionieră a enzimelor, a spus că sistemul digestiv este conceput pentru a descompune aproximativ jumătate din alimentele pe care le consumăm.
După cum sa explicat în cartea sa „Nutriție enzimatică”, înainte ca focul să fie descoperit, omul și animalele puteau mânca numai alimente crude, cum ar fi carne crudă, plante sau fructe și legume.
El a explicat în continuare modul în care alimentele crude au un raport de 40/60 de enzime, ceea ce înseamnă că un aliment crud, precum un măr, are enzime alimentare vii în interiorul mărului, care se descompun și digeră 40 până la 60% din acel măr, lăsând restul de 40 până la 60% din mărul trebuie să fie defalcat de sistemul digestiv.
Alimentele crude sunt în viață enzimatică, ceea ce înseamnă că aceste alimente au enzime vii în interiorul lor pentru a ajuta la digerarea a 40 până la 60% din alimentele respective. Alimentele gătite și procesate sunt moarte enzimatic, ceea ce înseamnă că nu există enzime vii în acel aliment care să ajute digestia.
Aceste alimente moarte stresează sistemul digestiv, pancreasul, sistemul imunitar și întregul corp.
Înainte de inginerie genetică și iradiere, alimentele noastre crude aveau un raport adecvat de 40/60. Cu toate acestea, astăzi multe alimente crude sunt modificate genetic sau au fost iradiate pentru o perioadă mai lungă de valabilitate, ucigând enzimele din alimente, ceea ce înseamnă că chiar și alimentele crude pe care le consumăm astăzi ar putea fi într-un raport de 20/80 sau mai rău.
În plus, cerem deja corpului uman să descompună 100% din alimentele gătite și procesate și suplimentele pe care le consumăm, iar acum, posibil, 80% sau mai mult din alimentele crude pe care le consumăm.
Imaginați-vă stresul pe care acesta îl pune zilnic pe corpul vostru!
Practic, iată cum funcționează procesul digestiv: Mai întâi, vă mestecați mâncarea și aceasta se amestecă cu saliva din gură. Saliva are o enzimă numită amilază care începe predigestia glucidelor. Cu cât mesteci mai mult, cu atât mai bine.
În al doilea rând, mâncarea este înghițită și coboară în esofag în porțiunea superioară a stomacului. Mâncarea rămâne aproximativ 45 până la 60 de minute până la predigest. Adică, va predigesta dacă mâncați alimente care conțin enzime vii, deoarece organismul nu furnizează enzime în acest stadiu de digestie.
În al treilea rând, alimentele intră în partea inferioară a stomacului, unde tripsina, pepsina și acidul clorhidric o descompun în continuare. Mâncarea se mută apoi în intestinul subțire, unde pancreasul produce enzime digestive pentru a completa digestia.
În cele din urmă, nutrienții trec prin peretele intestinal și în fluxul sanguin, unde enzimele metabolice utilizează acești nutrienți în toate părțile corpului și în fiecare celulă vie.
MODALITĂȚI DE A ÎMBUNĂTĂȚI DIGESTIA
Mai întâi trebuie să afectați stadiul predigestiv care durează aproximativ 45 până la 60 de minute în partea superioară a stomacului. Dr. Howell numește acest lucru enzima stomac, deoarece aici enzimele vii dintr-un aliment crud încep predigestia acelui aliment.
Vă puteți îmbunătăți digestia adăugând o enzimă digestivă pentru a descompune alimentele așezate în stomacul superior. Apoi poate predigesta complet, ceea ce îmbunătățește întregul proces digestiv și sănătatea ta.