Emulsia de ulei de soia - chitosan afectează calitatea internă și durata de valabilitate a ouălor depozitate la 25 și 4 ° C

Departamentul de Științe Alimentare, Centrul Agricol al Universității de Stat din Louisiana, Baton Rouge, LA, 70803-4200 SUA

Colegio de Postgraduados - Campus Cordoba, Km. 348 Carr. Hrănit. Córdoba - Veracruz, Amatlán de los Reyes, Veracruz, C.P. 94946 Mexic

Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea Catolică din Daegu, Hayang, 712-702 Republica Coreea

Departamentul de Științe Alimentare, Centrul Agricol al Universității de Stat din Louisiana, Baton Rouge, LA, 70803-4200 SUA

Institutul de cercetare a culturilor subtropicale de sud, Academia Chineză de Științe Agricole Tropicale, Zhanjiang, Guangdong, 52409 China

Departamentul de Științe Alimentare, Centrul Agricol al Universității de Stat din Louisiana, Baton Rouge, LA, 70803-4200 SUA