Efectul textului complet fără alimente al procesului de rafinare asupra hidroxitirozolului total, tirozolului și

Efectul etapelor de rafinare asupra conținutului de hidroxitirosol și tirozol (mg/kg ulei). Legenda etapelor de rafinare: A: țiței; B: ulei degomat; C: ulei neutralizat; D: ulei decolorat; E: ulei dezodorizat.

UHPLC-FL urmă de tocoferoli în ulei de măsline lampant.

Analiza componentelor principale (PCA) a compușilor fenolici și a tocolilor din probele de ulei pe parcursul procedurii de rafinare. (a) Diagrama de încărcare a variabilelor; (b) Scorul grafic al probelor. Legendă. A: Țiței; B: ulei degomat; C: ulei neutralizat; D: ulei decolorat; E: ulei dezodorizat; alfa T: α-tocoferol; gamma T: γ-tocoferol; delta T: δ-tocoferol; HTyR: hidroxitirosol; TyR: tirozol.

Abstract