Efectul postului religios creștin ortodox etiopian (EtOC) cu dieta vegană asupra modificărilor sângelui

Abstract

Scop

Studiile asupra postului religios creștin ortodox etiopian (EtOC) cu dieta vegană care influențează compoziția corpului și metaboliții sângelui rămân limitate. Acest studiu a evaluat efectul consumului unei diete vegane asupra modificărilor compoziției corpului și a metaboliților din sânge într-un grup de posturi religioase EtOC și rezultatele asociate cu sănătatea cardio-metabolică.

postului

Metode

Participanții au fost 98 EtOC, cu o vârstă medie de 27 de ani. În primul rând, au consumat o dietă omnivoră non-vegetariană (OM) timp de 7 săptămâni. Apoi au trecut la o dietă vegană (VD) cu ocazia postului ortodox etiopian (EOF) din nou timp de 7 săptămâni. Compozițiile corpului, inclusiv înălțimea (m), greutatea (kg), IMC (kg/m 2), procentul de grăsime corporală (% BF) și raportul talie-șold (W/H) au fost măsurate după sfârșitul OM și Regimul alimentar VD. Mai mult, metaboliții din sânge, inclusiv TC, TG, LDL-C, HDL-C, glucoză, uree și proteine ​​totale (TP) au fost analizați și calculați pentru diferențe semnificative.

Rezultate

Etiopianul OF cu dietă vegană a indus niveluri semnificativ mai mici de IMC,% BF, TC, LDL-C, HDL-C și niveluri de uree din sânge comparativ cu dieta (OM) ( 0,05). Modificările TC au fost corelate pozitiv și semnificativ (r = 0,9,

Introducere

Oamenii devin vegetarieni din cauza credințelor religioase [1, 2], a motivelor de sănătate [3], a stilului de viață modificat [4] sau a susținerii cauzei bunăstării animalelor. În ceea ce privește religia, creștinii ortodocși, catolicii, adventiștii, hindușii și budiștii postesc consumând diete vegetariene pentru perioade pe termen scurt sau lung [5, 6]. Postul în sens religios înseamnă abținere parțială sau totală de la alimentele interzise [2, 6]. Populația etiopiană actuală este puțin mai mare de 100 de milioane și 43,5% din aceasta aparține Bisericii Ortodoxe Etiopiene [7]. Majoritatea adepților consumă diete vegetariene (vegane) stricte în timpul postului ortodox (OF) și una dintre aceste perioade de post include postul postului care durează aproximativ 7 săptămâni. Se știe că veganii evită complet produsele de origine animală [4], în timp ce alți vegetarieni consumă fie pește (pescatarian), ou (ovo vegetarieni), lactate (lacto vegetarieni), fie ambele produse lactate și din ouă (lacto-ovo vegetarieni) în diete zilnice [4].

Prin urmare, acest studiu a evaluat efectul consumului unei diete vegetariene (vegane) stricte asupra compoziției corpului și a metaboliților din sânge asupra unui grup de subiecți de post EtOC și rezultatele asociate cu sănătatea cardio-metabolică. Metaboliții sanguini analizați au fost lipidele (TC, TG, LDL-C, HDL-C) și alți parametri, inclusiv glucoza, ureea și proteina totală (TP). Pentru compoziția corpului, au fost luate în considerare IMC, procentul de grăsime corporală (% BF) și raportul talie-șold (W/H). Am emis ipoteza că consumul de dietă vegană după ETiopian OF timp de 7 săptămâni ar fi asociat cu o compoziție corporală mai mică și profiluri lipidice, comparativ cu regimul dietetic fără post (NF).

Metode

Subiecte

Un total de 98 de subiecți (52 de femei și 46 de bărbați) cu o vârstă medie de 27 de ani (interval, 18-55) au participat la studiu. Toți subiecții erau membri ai Bisericii Ortodoxe Etiopiene, care practică postul religios luând o dietă vegană. Participanții au fost studenți, medici, asistenți medicali și profesori de liceu din capitala Addis Abeba, cu medii educaționale similare. Înainte de test, subiecții au fost informați despre procedurile testului și au completat un chestionar privind dieta, stilul de viață și istoricul medical. Fumătorii, alcoolicii și cei tratați cu medicamente au fost examinați și anulați din studiu. Permisiunea pentru efectuarea studiului a fost obținută de la Comitetul Etic al Colegiului de Științe ale Sănătății, Universitatea Addis Abeba.

Măsurători antropometrice

Antropometria și probele de sânge ale fiecărui individ au fost colectate dimineața între orele 9-10. Prin purtarea hainelor ușoare, înălțimea (m) și greutatea (kg) au fost măsurate prin stadiometru montat pe perete (Tanita HR-200, Japonia) și, respectiv, cu scara digitală de greutate (Tanita HD-313, Japonia). Pentru calcularea raportului talie-șold (W/H), circumferința taliei a fost măsurată în punctul buricului și circumferința șoldului a fost măsurată în jurul celei mai largi porțiuni a feselor [15]. Fiecare măsurare pentru raportul W/H a fost repetată de două ori și a fost luată media. Indicele de masă corporală (IMC) a fost calculat din greutatea în kilograme (km) împărțită la înălțimea în metri (m) pătrat (kg/m 2). Procentul de grăsime corporală (% BF) a fost calculat din IMC în conformitate cu formula furnizată de Deurenberg și colab. [16].

Dieta și activitatea fizică

Datele dietetice auto-raportate au fost colectate prin chestionar de la fiecare subiect. Un platou vegan cu o dimensiune de servire este de aproximativ 890 g și conține o bucată de injera (o pâine locală spongioasă preparată din cerealele „Tef” și o tocană, denumită local „Wat”), preparată din soiuri de cereale, cum ar fi linte, mazăre uscată și fasole care implică și piper și diferite tipuri de condimente. Varza fiartă, morcovii și alte legume sunt, de asemenea, furnizate împreună cu masa. După cum a estimat un dietetician, fiecare dintre dietele non-vegetariene (OM) și OF-ul etiopian cu o dietă vegană au avut un conținut caloric de aproximativ 2000 kcal/zi. Cu excepția activităților lor de rutină la locul de muncă, toți participanții au condus o viață sedentară și au raportat că nu s-au angajat în exerciții fizice în timpul liber.