Efectul hrișcului și al cuscusului asupra sațietății și aportului alimentar pe termen scurt la bărbații tineri -

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Nutriția umană, St. Universitatea Francis Xavier, Antigonish, NS, Canada

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Nutriție umană, St. Universitatea Francis Xavier, Antigonish, NS, Canada

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Halifax, NS, Canada

Abstract

O dietă bogată în cereale integrale a fost legată de multiple rezultate benefice pentru sănătate, inclusiv sănătatea cardiovasculară, pierderea în greutate și un risc redus de a dobândi diabet de tip 2. Cu toate acestea, produsele din cereale diferă datorită originii lor botanice, compoziției și procesării post-recoltare. În timp ce grâul este considerat o cultură de cereale dominantă în Canada, culturile minore, inclusiv hrișca fără gluten, devin alternative populare la produsele din grâu, cum ar fi cuscusul. Atât grâul de hrișcă, cât și cuscusul sunt consumate în mod tradițional sub formă de terci sau garnitură, însă efectele lor acute asupra sațietății și consumului de alimente rămân necunoscute. Obiectivul acestui studiu a fost investigarea efectelor pe termen scurt ale cuscusului și hrișcului asupra sațietății și aportului alimentar pe termen scurt la bărbații tineri adulți.

---