Efectul diferitelor niveluri dietetice ale DL-metioninei și analogului DL-hidroxi asupra antioxidantului

Abstract

fundal

Rezultatele experimentelor care implică pui de găină și curcani indică faptul că nivelurile crescute de metionină (Met) pot îmbunătăți protecția antioxidantă a țesuturilor la păsările cu creștere rapidă. Acesta este un aspect important deoarece infecțiile virale induc stres oxidativ. Scopul acestui studiu a fost de a verifica ipoteza că dietele de curcan cu conținut crescut de Met pot suprima procesele de oxidare induse de infecția cauzată de virusul enteritei hemoragice (HEV) și că efectul observat este determinat de forma chimică a acestui aminoacid: DL-metionină (DLM) sau analogul DL-hidroxi al Met (MHA).

diferitelor

Rezultate

Conținutul de Met dietetic cu peste 40% mai mare decât nivelul recomandat de NRC (1994) a intensificat peroxidarea lipidelor în intestinul subțire, ducând la o creștere a nivelurilor de malondialdehidă (MDA) și peroxid lipidic (LOOH), dar a stimulat și mecanismele antioxidante în sângele și ficatul curcanilor infectați cu HEV. În comparație cu DLM, MHA a contribuit la simptome mai severe de stres oxidativ, cum ar fi niveluri crescute de MDA în intestine și o scădere a activității glutation peroxidazei (GPx) și a capacității de reducere ferică a plasmei (FRAP).

Concluzii

La curcanii infectați cu HEV, dietele cu un conținut crescut de Met nu au avut un efect antioxidant clar, ceea ce a fost observat la păsările neinfectate. Activitatea prooxidantă a Met observată în peretele intestinal subțire a fost suprimată în sângele și ficatul curcanilor, cel mai probabil datorită sintezei intensificate de acid uric și glutation. În comparație cu MHA, DLM a avut o influență mai benefică asupra parametrilor analizați ai stării redox la nivelul intestinului subțire, sângelui și ficatului curcanilor.

Introducere

Datorită nivelului scăzut de metionină (Met) din ingredientele naturale pentru hrana animalelor, dietele comerciale de păsări de curte au fost suplimentate cu Met de calitate furajeră, în principal DL-metionină (DLM) sau analogul hidroxi Met (MHA), ca DL-2-hidroxi-4 - acid (metil) butanoic [30]. Dovezile experimentale au arătat că mulți aminoacizi, inclusiv Met, joacă un rol dublu, nutrițional și imunostimulator [1, 3, 4, 9, 10, 16, 17, 31]. Conform unui nou concept, aminoacizii care participă și reglează căile metabolice cheie pentru a îmbunătăți sănătatea, supraviețuirea, creșterea, dezvoltarea, lactația și reproducerea organismelor sunt clasificate ca funcționale [32]. Acest grup de aminoacizi include aminoacizi sulfurici, în principal Met și cisteină [32], despre care s-a constatat că ameliorează simptomele stresului oxidativ intestinal [21]. Rezultatele unor studii [2, 5] indică faptul că pot fi obținute beneficii semnificative pentru sănătate cu niveluri dietetice foarte ridicate de Met, de aproape două ori mai mari decât cele recomandate pentru a satisface nevoile de creștere ale găinilor. S-a observat o influență benefică a Met asupra stării antioxidante a curcanilor [11, 12, 24] atunci când conținutul de Met alimentar a fost cu aproximativ 50% mai mare decât cel recomandat de NRC [18].

Simptomele mai puțin severe de stres oxidativ din intestine ca răspuns la suplimentarea dietetică cu Met, observate de Ruth și Field [21], pot fi un aspect important în infecțiile virale și bacteriene la păsările de curte. Cercetările anterioare au demonstrat că infecțiile virale și bacteriene duc la imunosupresie la păsările de curte [14, 22] și induc stres oxidativ în celule [13, 24, 27]. Într-un experiment efectuat pe pui infectați cu virusul bolii Newcastle (NDV), s-au observat modificări metabolice multiple induse de stresul oxidativ în țesuturi, inclusiv o creștere a nivelurilor de malondialdehidă (MDA) și o scădere a concentrațiilor reduse de glutation (GSH) și a activitățile enzimelor antioxidante (superoxid dismutază - SOD, glutation peroxidază - GPx, glutation reductază și glutation S-transferază) [24]. Într-un alt studiu [13], găinile ouătoare infectate cu virusul bolii Marek (MDV) s-au caracterizat printr-o creștere a nivelurilor de MDA și derivați carbonilici (PC) și o scădere a concentrațiilor de GSH și a statusului antioxidant total (TAS) în sânge . Niveluri crescute de MDA și activități scăzute ale enzimelor antioxidante (SOD și GPx) au fost observate și în sângele puilor infectate cu virusul bronșitei infecțioase aviare (IBV) [27].

Având în vedere cele de mai sus, rezultatele studiilor recente par interesante deoarece sugerează că creșterea nivelului de Met în dietă poate îmbunătăți protecția imunitară și antioxidantă la curcanii tineri clinic sănătoși [11, 12, 15, 34]. Cele de mai sus se aplică dietelor suplimentate cu DLM și MHA, care chimic nu este un aminoacid, ci un precursor metabolic al DLM, ușor convertit în L-metionină atunci când intră în țesuturile animale [30]. Unele experimente cu găini și curcani [20, 26 29] au arătat că dietele suplimentate cu MHA, în comparație cu tratamentele dietetice DLM, se disting prin efectele lor asupra îmbunătățirii stării antioxidante a păsărilor, care se manifestă prin creșterea concentrației totale și reduse de glutation în ficatul. Prin urmare, se pune întrebarea dacă adăugarea crescută de DLM sau MHA sintetic la dietele păsărilor de curte ar putea atenua simptomele stresului oxidativ la păsările expuse la infecții virale.

Obiectivul acestui studiu a fost de a verifica ipoteza care postulează că dietele de curcan cu conținut crescut de Met pot suprima procesele de oxidare induse de infecția cauzată de virusul enteritei hemoragice (HEV) și că efectul observat este determinat de forma chimică a acestui aminoacid: DL-metionină (DLM) sau analogul DL-hidroxi al Met (MHA).

Metode

Păsări și practici generale de gestionare

Proiectare experimentală: tratamente dietetice și inoculare experimentală

Păsările au fost repartizate aleatoriu în patru tratamente dietetice, cu 30 de păsări pe grup, tratate cu diferite niveluri și surse de Met suplimentat. Numărul total de păsări dintr-un singur tratament a fost adaptat la dimensiunea țarcurilor, în funcție de densitatea utilizată la creșterea curcanului. Pentru studiile fiziologice, 8 păsări au fost selectate din fiecare tratament, acceptat în mod obișnuit ca număr minim de animale (curcani) cu un genotip unificat care asigură rezultate fiabile, reproductibile și semnificative statistic, fără a repeta procedura datorită variabilității mari în grup.