Efectul acidului linoleic asupra depunerii acizilor grași saturați din dietă în țesuturile de pui și
Abstract
KAUNITZ și colab. au postulat că linoleatul funcționează în reglarea compoziției acizilor grași a grăsimii depozit prin facilitarea depunerii grăsimii depozit mai reprezentative pentru dietă 1. În confirmarea raportului lor, am observat că grăsimea de depozit a găinilor hrănite cu o dietă cu 5% laurat și 4% miristat conținea proporții mai mari ale acestor acizi grași atunci când linoleatul a fost adăugat la dieta 2. Cu toate acestea, nu am putut măsura în mod adecvat efectul linoleatului asupra proporției de laurat și miristat în alte țesuturi non-adipoase. În lucrarea descrisă aici, 12% laurat de metil a fost inclus într-o dietă purificată (dietă (C-21, Tabelul 1) cu și fără o sursă de linoleat. Dietele au fost hrănite cu pui vechi de 7 zile menținuți anterior pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. La mai multe intervale de timp, găinile au fost postite peste noapte, ucise, iar ficatul și inima au fost analizate pentru a găsi acizi grași utilizând cromatografia gazoasă 3 .