Efectele asupra sănătății a fructelor de cătină și a uleiului

Larmo, Petra (14.01.2011)

sănătății

Deschis

Descriere

Adnotări

Cătina (COM)Hipofe) boabele sunt ingrediente ale medicinei tradiționale chinezești. În plus față de China, în prezent sunt cultivate pentru hrană în mai multe țări europene, Rusia, Canada, SUA și Japonia. Boabele de cătină sunt o sursă bogată de flavonoide, în principal glicozide flavonolice și proantocianidine. În funcție de fondul genetic, condițiile de creștere și coacerea boabelor, au fost raportate concentrații de vitamina C de până la peste 1 g/100 ml de suc. Boabele de cătină conțin inozitoli și inozitoli metilici, componente ale moleculelor mesager la om. Uleiul de semințe de cătină este bogat în acizi esențiali alfa-linolenici și linoleici, în timp ce cei mai abundenți acizi grași din uleiul de fructe de pădure sunt acizii palmitoleici, palmitici și oleici. Alți compuși lipofili potențial benefici ai semințelor și boabelor de cătină includ carotenoizi, fitosteroli, tocoferoli și tocotrienoli.

Au fost raportate, printre altele, efectele fracțiunilor de cătină asupra inflamației, agregării trombocitelor, leziunilor de oxidare, ficatului, pielii și mucoasei. Scopul lucrării de teză a fost investigarea efectelor asupra sănătății a fructelor de cătină și a uleiului la oameni. Efectele fiziologice ale boabelor de cătină, ale componentelor de boabe și ale uleiului au fost în mare parte studiate in vitro și în modele animale, lăsând o cerere pentru mai multe studii clinice.