Efecte hipocolesterolemiante ale dietelor care conțin diferite niveluri de kishk ca fermentat uscat
Rezumat al lucrării de cercetare despre știința animalelor și a produselor lactate, autor al articolului științific - Rehab F.M. Dar
Rezumat Context Kishk este un aliment funcțional tradițional popular în Egipt. Acest studiu a fost efectuat pentru a investiga efectele diferitelor niveluri de kishk ca amestec de lapte fermentat uscat/grâu integral asupra performanței de creștere, greutatea relativă a organelor, profilul lipidic și câțiva parametri biochimici la șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în colesterol. Metode Patruzeci de șobolani masculi au fost repartizați la cinci grupuri, fiecare format din opt șobolani. Primul prezintă grupul de control negativ care a primit dieta bazală, în timp ce al doilea grup care servește ca grup de control pozitiv (+) a primit o dietă bogată în colesterol (HCD). Ultimele trei grupuri au primit HCD suplimentat cu 10%, 20% și 30% din kishk. Rezultate Șobolanii hrăniți cu diete care conțin diferite niveluri de kishk timp de 8 săptămâni au avut semnificativ (p de lucrare științifică în știința animalelor și a produselor lactate, autor al articolului științific - Rehab FM Ali
Lucrare de cercetare academică pe tema „Efectele hipocolesterolemiante ale dietelor care conțin diferite niveluri de chisci ca amestec de lapte fermentat uscat - grâu integral la șobolani experimentali”
J Ethn Foods ■ (2016) 1-7
Liste de conținut disponibile la ScienceDirect
Journal of Ethnic Foods
pagina principală a jurnalului: http://journalofethnicfoods.net
Efecte hipocolesterolemiante ale dietelor care conțin diferite niveluri de kishk ca amestec de lapte fermentat uscat-grâu integral la șobolani
Q19 Rehab F.M. Ali *
Departamentul de Biochimie, Facultatea de Agricultură, Universitatea din Cairo, Giza, Egipt
Q2 Istoricul articolului:
Primit la 16 octombrie 2015 Acceptat la 22 ianuarie 2016 Disponibil online xxx
Cuvinte cheie: funcție biochimică alimentară hipercolesterolemie kishk
Context: Kishk este un aliment funcțional tradițional popular în Egipt. Acest studiu a fost realizat pentru a investiga efectele diferitelor niveluri de kishk ca amestec de lapte fermentat uscat/grâu integral asupra performanței de creștere, greutatea relativă a organelor, profilul lipidic și câțiva parametri biochimici la șobolanii hrăniți cu o dietă bogată în colesterol.
Metode: Patruzeci de șobolani masculi au fost repartizați la cinci grupuri, fiecare format din opt șobolani. Primul prezintă grupul de control negativ care a primit dieta bazală, în timp ce al doilea grup care servește ca grup de control pozitiv (+) a primit o dietă bogată în colesterol (HCD). Ultimele trei grupuri au primit HCD suplimentat cu 10%, 20% și 30% din kishk.