Economie nutrițională - ediția I

Prima ediție

Principii și aplicații politice

Abonament instituțional

Verificare sigură

Transport gratuit

Descriere

Economia nutrițională: principiile și aplicațiile politice stabilesc criteriile de bază pentru a fi luate în considerare pe măsură ce sunt elaborate noi politici și reglementări, inclusiv principii bazate pe aplicații care asigură implementarea practică și eficientă a politicii. De la contribuția economică a nutriției la calitatea vieții, la costurile malnutriției asupra societății atât la nivel individual, cât și guvernamental, această carte îndrumă cititorul prin factorii care pot determina succesul sau eșecul unei politici nutriționale.

Scrisă de un expert în elaborarea politicilor și care încorporează o viziune cuprinzătoare asupra factorilor care influențează nutriția din punct de vedere economic (și efectele rezultate ale acestora), această carte este unică prin concentrarea sa pe îndrumarea altor profesioniști și a celor aflați în stadii avansate de studiu către considerații pentru modelarea și evaluarea politicii corecte.

Întrucât crearea politicii fără o înțelegere cuprinzătoare a factorilor relevanți care contribuie la eșec nu este o opțiune, această carte oferă o referință în timp util.

Caracteristici cheie

Conectează impactul direct și indirect al politicii economice asupra stării nutriționale
Oferă informații practice asupra analizei politicilor și programelor nutriționale care vor produce rezultate semnificative
Prezintă o abordare practică privind modul de aplicare a teoriei economice la proiectarea politicilor și programelor nutriționale

Cititor

Studenți absolvenți avansați și cercetători în biologie și agricultură; de asemenea, oficiali tehnici și de dezvoltare, personal de extindere și planificatori de politici

Cuprins

Partea A: Introducere

Capitolul 1. De ce să studiem economia nutriției?

Abstract
Organizarea capitolelor de carte

Capitolul 2. Provocări și ținte nutriționale globale: o perspectivă de dezvoltare și politică

Abstract
Provocări globale de nutriție
Dieta cu deficit de calorii
Deficiențe de micronutrienți
Stunting
Deșeuri
Supraponderalitatea și obezitatea
Alăptarea exclusivă
Greutate mai mică la naștere
Malnutriția dintr-o perspectivă de dezvoltare și politică
Cum se poate organiza comunitatea globală pentru a atinge obiectivele globale de nutriție?
Obiective globale de nutriție pentru 2025
Ce am învățat și cum mergem înainte?
Creșterea investițiilor în nutriție
Rolul continuării documentării dovezilor
Creșterea angajamentului față de nutriție
Monitorizarea și urmărirea progresului nutrițional
Investiția în sisteme de date deschise
Inițiative globale recente
Procesul de politici și cele mai bune practici
Proprietate locală și leadership
Rolul societății civile
Abordare multisectorială
Provocări emergente
Lacune în cercetare
Concluzii
Exerciții

Capitolul 3. Un cadru conceptual pentru investiții în nutriție: probleme, provocări și abordări analitice

Abstract
Probleme de sărăcie, foamete și malnutriție
Cauzele malnutriției: un cadru conceptual
Rațional pentru investițiile în nutriție
Nutriție și alte obiective de dezvoltare
Provocări nutriționale și analiza politicii lor economice
Concluzii
Exerciții

Partea B: Analiza economică a nutriției

Capitolul 4. Politica de nutriție microeconomică

Abstract
Introducere
Gospodăria ca unitate decizională
Echilibrul gospodăriei și cererea de nutrienți
Concepte de bază ale cererii de alimente
Derivarea curbelor Engel din liniile de consum de venit
Derivarea curbei cererii gospodăriei pentru o dietă bogată în fibre
Cererea de factori non-alimentari pentru o nutriție optimă
Producția de nutriție cu intrări alimentare și nealimentare
Dinamica alegerilor nutriționale
Factori culturali care afectează consumul și nutriția alimentelor
Concluzii
Exerciții

Capitolul 5. Aspecte macroeconomice ale politicii nutriționale

Abstract
Introducere
Cadrul conceptual
Impactul nutrițional al șocurilor și politicilor macroeconomice
Elemente ale politicii macroeconomice și implicațiile acestora
Cum afectează politicile de ajustare macroeconomică rezultatele nutriționale?
Metode analitice pentru studierea impactului politicilor macroeconomice asupra nutriției
Legături macro - meso - micro politice în contextul nutriției
Concluzie
Exerciții

Partea C: Economia cererii de nutrienți

Capitolul 6. Teoria consumatorilor și estimarea cererii de alimente

Abstract
Derivarea funcțiilor cererii consumatorilor
Testarea separabilității
Agregarea cererii consumatorilor pentru analiza politicilor
Dualitate, utilitate indirectă și minimizare a costurilor
Introducere în sistemele de cerere empirică
Studii privind cererea de alimente în țările în curs de dezvoltare și în curs de dezvoltare
Implementare empirică în STATA
Calculul elasticităților
Concluzii
Exerciții