Easy Beer Can Chicken A Farmgirl; cu Dabbles
Este ușor Rețetă de pui de bere garantează carnea umedă care cade de pe os și o piele crocantă, ultra aromată. Este rețeta noastră pentru un pui întreg la grătar!
Easy Beer Can Pui făcut pe grătar!
Recent, în acea perioadă de căldură extremă de aici din Minnesota, îmi pofta brusc un pui întreg. Umiditate și cădere a oaselor fragede, cu o piele crocantă, care era super încărcată de aromă.
Ei bine, știam că nu voi porni cuptorul cu acele temperaturi din anii '90 superiori. Și „Hei Blake, nu avem un suport de pui de bere pe undeva?”
Soțul meu a găsit tigaia specială pentru grătar în garaj, depozitată cu restul consumabilelor noastre pentru grătar și fumat. Știam că acest lucru se va transforma într-o obsesie pentru mine, deoarece am început să-mi amintesc de ce nu am folosit acel pan în cel puțin cinci ani. (Motivul? Piele de pui la grătar flăcată. Ack. Nu se poate!)
Eram legat și hotărât. Aveam să perfecționăm cum să grătarăm un pui întreg.
Îți va plăcea asta Pui de bere cu conserve!
Avem pui de bere perfectat oficial!
În ultimele câteva săptămâni, am trecut prin destul de multe pui întregi, încercând să obținem această rețetă de pui de bere, juuuuuust corect.
Întrebați-le doar pe fiicele noastre.
Bătrâna noastră s-ar putea întreba de ce a fost atât de încântată să-și obțină permisul de conducere, când i s-a cerut să candideze pentru un pui în fiecare zi.
(Dar total nu glumește.)
Cum se face pui de bere
- În primul rând, uscați foarte bine pielea puiului. Este crucial să obțineți pielea de pui cât mai uscată. Umezeala este inamicul pielii crocante de pui la grătar. Folosim șervețele de hârtie pentru a bate și strânge ușor fiecare centimetru de pui.
- Frecați pielea de pui cu condimente. Faceți o cutie de bere frecați cu ulei vegetal și un amestec de condimente de pui de casă (a se vedea fișa de rețetă de mai jos). Frecați-l până la urmă pe piele și în interiorul cavității.
- Configurați suportul pentru cutie de bere. Așezați o cutie de bere pe jumătate plină în atașamentul pentru cutie al suportului pentru pui pentru cutia de bere.
- Aranjează-ți puiul. Coborâți puiul pe cutia deschisă, astfel încât puiul să stea în poziție verticală cu cutia în cavitatea sa. Înclinați puiul puțin lateral și presărați peste tot cu puțină sare și piper negru.
- Gatiti puiul pe gratar. Opriți un arzător și puneți puiul peste el pentru gătit indirect. Reduceți căldura între 325 ° și 350 ° F. Închideți capacul și îndepărtați-vă. Lăsați puiul să gătească 1 oră și 15 minute.
- Test pentru coacere. Introduceți un termometru cu citire instantanee în partea cea mai groasă a coapsei. Fără a atinge osul, termometrul ar trebui să citească 165 ° F.
- Lasă-ți puiul să se odihnească. Transferați cu grijă puiul într-o tigaie cu margini și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
- Servi! Ridicați cu grijă puiul de pe cutia de bere, mișcând ușor puiul înainte și înapoi dacă se lipeste. Tăiați puiul în bucăți cu un cuțit pentru carne și serviți imediat.