Dulce și sărat ușor Paleo AIP umplut squash squash
Bine ați venit la Flawed, dar funcțional! Mâncarea sănătoasă este dulceața mea, unii ar putea spune că sunt destul de fanatică! Cred din toată inima că a mânca alimente întregi, neprelucrate, proaspete este calea către un corp sănătos și vindecarea a tot felul de boli. Dieta mea actuală este Protocolul autoimun plus câteva reintroduceri. Odată cu scăderea temperaturilor de afară, aș dori să vă împărtășesc unul dintre alimentele mele preferate pentru confortul toamnei, care se potrivește perfect dietei mele: Squash Sweet And Savory Easy Stuffed Acorn Squash. Este o cină consistentă, perfectă pentru o noapte clară de toamnă!
Divulgare: Unele dintre link-urile de mai jos sunt linkuri afiliate, ceea ce înseamnă doar dacă achiziționați din linkurile furnizate, este posibil să primesc un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs.! La Flawed yet Functional, fac referință doar la produse care au valoare reală pe care le folosesc de fapt.
Chiar acum aproximativ un an, încheiam două săptămâni din prima mea încercare de dietă de eliminare. Prima masă pe care am făcut-o după cele două săptămâni a fost o dovleac umplut cu cârnați. A-l numi delicios a fost o subevaluare. Mi-a hrănit sufletul cu care a făcut masa! Ceea ce m-a șocat cel mai mult a fost că mi-a fost dor cumva de această tărtăcuță gustoasă. Cum nu mai avusesem niciodată dovlecei de ghindă. Și, mai important, cum nu mi-am dat seama că se încadrează în dieta mea?
Acum, odată ce am căzut peste noi, iar dovlecelul de ghindă este în sezon, a trebuit să-mi modific rețeta și să împărtășesc cu voi bucuria de dovleac de ghindă umplut sărat. Dacă nu ești încă un iubitor de dovleac al ghindei, vei fi după ce vei mânca asta! Este atât de bine. Copilul meu de 4 ani a cerut secunde „doar dovlecei, vă rog, fără carne sau ceapă (aka țelină)”. Ha! Acest lucru vine de la copilul meu care, de obicei, ar mânca cu plăcere doar proteine!
Câteva note despre cum să faci acest fel de mâncare în mod optim înainte să împărtășesc rețeta ...
Fresh Acorn Squash
O notă rapidă despre dovleacul ghindei. Dovleacul ghindei este un dovleac de iarnă care se coace la sfârșitul verii și poate rămâne pe viță de vie până la îngheț în septembrie sau chiar în octombrie. Toamna, din septembrie până în decembrie, este cel mai bun moment pentru a mânca dovleac de ghindă.
Dovleacul de ghindă va avea cea mai bună aromă atunci când este proaspăt și când carnea are o culoare portocalie strălucitoare. În timp ce fac garnituri de ghindă pe gheață pe tot parcursul anului, calitatea dovlecei este semnificativ diminuată din ianuarie până în august. Pentru cele mai bune rezultate, preparați acest fel de mâncare de la începutul toamnei până la începutul iernii!
Pentru rezultate și mai bune, cumpărați-vă local dovlecelul de ghindă. Da, supermarketul dvs. local îl va transporta pe tot parcursul anului, dar dacă îl puteți găsi pe un stand de la marginea drumului, veți observa diferența de aromă și prospețime. De asemenea, este probabil să fie foarte ieftin, posibil chiar și 1 USD pe squash. Sprijiniți-vă fermierul local!
Cârnați sărate
Pentru această rețetă, am folosit cârnații mei de casă. Dacă nu vă pregătiți cârnați, alegeți un cârnați obișnuiți pentru micul dejun sau unul cu „salvie” etichetat cu aromă din magazinul dvs. alimentar local sau din blocul de măcelar.
Evitați soiurile picante de cârnați. Nu sunt compatibile cu AIP; deși, condimentul s-ar putea amesteca frumos cu dovleacul dulce de ghindă dacă umbrele de noapte se încadrează în dieta ta.
[thrive_leads On The Side of Over-Cooking
Dovleacul de ghindă poate fi dificil de știut când este gătit complet, mai ales dacă jumătățile dvs. nu sunt de dimensiuni egale. Când aveți dubii, gătiți-l mai mult.
De obicei, am tăiat dovleacul de ghindă pe jumătate, așezându-l pe tulpina ei, cu fundul de dovleac în sus. Apoi, folosind cuțitul meu foarte ascuțit, l-am tăiat în jumătate de jos până la tulpină. Atunci când sunt tăiate în acest fel, se formează două „boluri” frumoase din fiecare parte a dovleacului. DAR, capătul tijei va fi mai gros decât capătul inferior. Aici apare posibila eroare la testarea coerenței.