Dressing pentru salată grecească - Un cuplu gătește

Rețete/Instagram/Abonare

Acest dressing pentru salate grecesc este un dressing simplu pentru ulei și oțet care se reunesc în mai puțin de 5 minute: oțeta perfectă perfectă pentru salate.

cuplu

După ce am călătorit pe insula greacă Santorini, Alex și cu mine am fost frapați de simplitatea fără efort a mâncării. Soarele strălucitor și briza oceanului fac ca tot ce mâncați să aibă un gust mai bun. Această combinație clasică de roșii, castraveți și feta într-o salată grecească este simplă, dar o revelație în același timp. Pentru acest dressing de salată grecesc, am vrut să surprindem simplitatea aromelor și abordarea vieții în această țară plină de soare. Este zingy, lămâie și, în totalitate, dressingul versatil perfect pentru salate de tot felul. Iată cum să o faceți!

Ingrediente pentru sos de salată grecească

Prepararea sosurilor de salată de casă, deoarece sunt 1. foarte gustoase 2. nu au conservanți sau ingrediente adăugate 3. sunt destul de repede de făcut! Și acest dressing grecesc pentru salate este vinaigreta ușoară perfectă pentru salate. Aroma este nuanțată și subtilă; nu copleșește o salată, ci o accentuează. Ingredientele sunt suspecții obișnuiți ai unei rețete de vinaigretă în stil mediteranean:

  • Ulei de masline: Uleiul de măsline extravirgin este baza acestui pansament sănătos.
  • Oțet și suc de lămâie: Acest pansament folosește două tipuri de „acizi”: atât oțet de vin roșu, cât și suc proaspăt de lămâie, care apar regulat în bucătăria greacă. Utilizarea ambelor oferă o complexitate suplimentară.
  • Mustar Dijon: O atingere de muștar Dijon pentru a da un pic mai multă zing.
  • Oregano: Aroma principală pe bază de plante este oregano uscat. Este, de asemenea, foarte frecvent în bucătăria greacă și îi conferă acel fler grecesc.

Cum se face emulsia perfectă

Pentru a face o emulsie pentru această rețetă de salată grecească, pur și simplu bateți-o manual. Pentru ca uleiul și oțetul să se încorporeze bine, iată câteva sfaturi:

  • Folosiți un castron de dimensiuni medii. Nu folosiți un castron mic! Un castron de dimensiuni medii permite suficientă mișcare a telului. (Aveți încredere în noi, am mai făcut-o în boluri mici și este aproape imposibil să obțineți uleiul și oțetul să se amestece.)
  • Adăugați uleiul de măsline treptat. Celălalt sfat pentru a ajunge la o emulsie este adăugarea uleiului de măsline încetul cu încetul. Îl adăugăm lingură cu lingură și amestecăm între ele până când uleiul se încorporează complet.

Depozitarea sosului de salată grecească

În această rețetă de sos pentru prepararea salatei grecești, uleiul de măsline și oțetul tind să se separe după baterea inițială și în timpul depozitării. Acest lucru este în regulă: pur și simplu bateți din nou înainte de a servi! Dacă preferați o vinaigretă care nu se separă, încercați pansamentul nostru italian, vinaigreta de casă sau vinaigreta balsamică.