Discuție despre Simpozionul Proteinelor - ScienceDirect
Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.
Descărcați textul complet în format PDF Descărcați
Journal of Dairy Science
Adăugați la Mendeley
Abstract
Cele 3 prezentări invitate și 14 poster au furnizat informații despre digestia și metabolismul proteinelor și efectele proteinelor asupra randamentului laptelui. Fluxul de aminoacizi către intestinul subțire este determinat de degradarea ruminală a proteinelor alimentare și de sinteza proteinelor microbiene. Acestea sunt procese dinamice care nu pot fi descrise de coeficienții de transfer static. Fluxul de amoniac ruminal este principalul factor determinant al economiei azotului. Sursele de amoniac includ proteine dietetice degradate, proteine microbiene degradate, salivă, excreție protozoară și proteine endogene. Amoniacul părăsește rumenul prin absorbție, prin încorporarea în celule microbiene care părăsesc rumenul și în fluidele care trec din rumen. Absorbția intestinală a aminoacizilor apare relativ constantă într-o gamă largă de diete. Proporțiile de proteine fecale care sunt dietetice și de origine metabolică nu sunt bine definite. Proteina fecală metabolică este cel mai variabil factor în noile sisteme proteice. Informațiile privind utilizarea aminoacizilor absorbiți sunt limitate.